¡A punto de nieve! Restaurantes 'top' para tus días de esquí
Ahora que la nieve está en su mejor momento, te damos buenas pistas para que disfrutes de la gastronomía de montaña en los Pirineos, el valle de Arán, Huesca, La Rioja y en la sierra de Madrid.
Es el momento de disfrutar de la nieve y de los paisajes blancos en la montaña. Y siempre, con buenas propuestas gastronómicas para entrar en calor y recobrar fuerzas después de un duro día de esquí. La Raclettería, en el Hotel Rafael La Pleta (Baqueira Beret), es por ejemplo, una buena opción.
Vinoteca Eth Cerer, en Unha, un pequeño pueblo del valle de Arán, en Salardú. Olla aranesa y cocina del valle.
La Casuca de Artíes, un precioso restaurante de montaña en el Valle de Arán (Lleida).
Wellbourne Salardú es el nuevo restaurante de Baqueira Beret, un chalet con distintos espacios gastronómicos liderados por tres chefs internacionales que ofrecen comida de autor con toques araneses y de fusión. Para entrar en calor, tienes que probar su Sopa rústica de butifarra negra, judía blanca y tomate. O tomarte una bebida caliente en su rincón de la chimenea, con el paisaje nevado alrededor.
Francis Paniego propone su menú degustación Tierra en el restaurante El Portal (2 estrellas Michelin) y las recetas más tradicionales en el restaurante Tradición, ambos dentro del Hotel Gastronómico Echaurren, en Ezcaray (La Rioja)
La cocina de Casa Masip, en Ezcaray (La Rioja) tiene buenos pinchos y cazuelitas en el bar y platos tradicionales, con especialidad en caza y setas.
La carne de ternera, de su propia ganadería, es la especialidad de Casa Chongastán, en Chía, Valle de Benasque (Huesca). El restaurante que lidera Begoña Martín cuenta con el reconocimiento de Bib Gourmand de la guía Michelin.
La Torre Art Box Hotel está en Collado Mediano (Madrid) y cuenta con el restaurante Koma, en el invernadero acristalado. Te seducirá la sugerente carta de Javier Molero y Fernando Limón.