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Clase de cocina con Carme Ruscalleda: 50 maneras distintas de cocinar el arroz
La prestigiosa cocinera catalana, dueña de siete estrellas Michelin, nos anima en su último libro a explorar el apasionante mundo de los arroces.
Carme Ruscalleda da a conocer en este recetario las diferentes variedades de arroz, así como sus usos en cocina.
En la imagen, algunas de las apetecibles recetas podemos encontrar en el libro (de arriba abajo y de izquierda a derecha): 'Arroz seco al horno con jamón ibérico'; 'Arroz caldoso con oreja y costilla de cerdo'; 'Risotto de mejillones'; 'Tomates rellenos de arroz'; 'Arroz con calabacín y flores de calabacín'; y 'Arroz con mezcla de setas'.
El recetario incluye también propuestas tan originales como éstas: 'Mini-pizzas' de arroz; 'Bombones de palo con arroz, chocolate y almendras'; 'Croquetas de arroz'; 'Sushi de escalivada'; 'Postre de arroz de tres sabores'; y 'Horchata de arroz en dos texturas'.
Portada del libro 'Descubre el mundo de los Arroces con Carme Ruscalleda'.