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Un menú de cuento
Caperucita roja, Garbancito, Hansel y Gretel… algunos de los clásicos de la literatura infantil se convierten en suculentos platos en las ‘Jornadas Gastronómicas de Cuentos Populares’
El hotel Barceló Málaga es uno de los más vanguardistas de la ciudad andaluza. Éstas son algunas fotos de su interior.
El aperitivo con el que se abre el menú hace referencia a los cuentos 'Caperucita roja' (pimiento del piquillo relleno de ternera) y 'Garbancito' (Hummus de garbanzo con aceite de oliva).
La entrada fría lleva el nombre de 'Pocahontas' y se trata de una tartar de salmón con crema de maíz. La trama del cuento se desarrolla en un lugar donde la base de alimentación es el maíz, de ahí la utilización de la crema de maíz. Asimismo el poblado se asentaba en la rivera de un río donde se encontraban los salmones.
'Simbad el marino' es el plato de pescado del menú, a base de mero asado.
Un lomo de venado con puré de calabaza, setas y manzana es la interpretación culinaria para el plato 'Pedro y el lobo'.
El postre nos lleva hasta el cuento 'Hansel y Gretel' y se compone de una 'casita' de chocolate con gominolas y mousse de naranja.