En ¡Hola! Cocina somos muy fans de la tortilla de patatas y sin entrar en la guerra de con o sin cebolla o en la de más o menos cuajada... hay vida más allá de la tortilla de patatas monda y lironda. En cada casa, en cada restaurante se prepara de una manera diferente por eso no entraremos en cuál es mejor. Todas son buenas, ricas, originales y diferentes. Esto es lo que enriquece nuestra cocina.
Tanto el huevo como la patata son dos alimentos muy versátiles en la cocina y con ellos podemos preparar muchos tipos de tortillas diferentes a la clásica de siempre. Quizá, junto a la paella, la tortilla de patatas es uno de los platos más representativos de la rica cocina española y no hay rincón del mundo al que no haya llegado ni paladar que no haya conquistado.
Que nos perdonen los más ortodoxos pero, en ocasiones, queremos darle un aire nuevo a nuestra tortilla y a la hora de preparar alternativas a la tortilla de patatas de siempre podemos dejar volar nuestra imaginación o preparar algo distinto con lo que tengamos en la nevera: se le puede agregar pescado, verdura, jamón, inlcuso podemos hacer un pastel con ella...tú dedices.
Si eres de los que se atreven, hazte con una buena sartén para tortillas y sal de la rutina con alguna de estas recetas que te proponemos.
Más: Cómo hacer una jugosa tortilla de patata 'de toda la vida'
Tortilla vaga de patata, beicon y manzana
La tortilla vaga la ha popularizado el cocinero Sacha Hormaechea. Se llama así porque ni siquiera se le da la vuelta para cuajarla por las dos caras. Como el resto de tortillas, admite la incorporación de todo tipo de ingredientes. Te proponemos una original receta con patata, beicon, manzana y huevo.
Tortilla de espinacas, puerro y queso de cabra
En esta receta, elegimos unas espinacas, puerro, patata y queso de cabra. La mezcla no puede estar más rica. ¡Que la disfrutes!
Tortilla de chorizo
A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. Podemos crear a partir de ella versiones menos ortodoxas: recetas desde lo más sencillas hasta lo más completas y sofisticadas. En este caso vamos a utilizar chorizo y guisantes, además de huevos, cebolla y patata. Una especie de tortilla paisana.
Tortilla de bonito con pimiento verde
Solo necesitarás bonito y pimiento verde para conseguir un resultado exquisito y saludable. Además, es tan fácil que no te va a llevar más de 20 minutos. ¿Te atreves con esta receta?
Tortilla de patatas al horno
Si pensabas que hay platos que necesitan, sí o sí, el uso de una sartén, como es el caso de una tortilla de patatas (pues estamos acostumbrados hacerla así), olvídate de ello y enciende el horno. Con esta receta prescindirás del fuego y conseguirás reducir al mínimo la cantidad de aceite.
Tortilla de espárragos, remolacha y rábanos
Una receta bastante sencilla pero perfecta para culminar un día intenso. No tardarás más de 25 minutos en prepararla y conseguirás un resultado realmente delicioso, además de saludable. ¡Tienes que probarla!
Pinchos de tortilla con salmón
¿Has probado a cocinar la patata en el microondas? Se ensucia menos que en una sartén al fuego. Podrías cuajarla también en este tipo de horno pero como buscamos que nos quede dorada, lo hacemos en el convencional. La vamos a rellenar con unas lonchas de salmón ahumado.
TORTILLA DE ESPARRAGOS VERDES
La particularidad de esta tortilla es que la vamos a cuajar en el horno en lugar de en una sartén al fuego. Va rellena de espárragos verdes previamente blanqueados y la vamos a servir con achicoria, almendras y rúcula. Una opción de lo más saludable y baja en calorías.
PASTEL DE CARNE Y TORTILLA DE PATATA ENVUELTO EN BACON
Una receta de aprovechamiento de tortilla de patata. Esta vez vamos a darle la vuelta a la tortilla -nunca mejor dicho- y vamos a enseñarte a prepararla con un pastel de carne, queso y beicon. Se convierte así en una alternativa de lo más apetecible para servir en cualquier comida familiar y sorprender a todos.