La capital de la Costa del Sol prepara la alfombra roja para el desfile de estrellas de la ceremonia de entrega de la 34 edición de los Premios Goya, que se celebrará el 25 de enero en el Palacio de Deportes José María Martín Carpena. Málaga se ha volcado con este evento y malagueños y visitantes se cruzarán en muchos bares y restaurantes con rostros conocidos de la gran pantalla que también disfrutan de la gastronomía malagueña durante el ya famoso Festival de Cine de Málaga. Te contamos dónde acuden actrices y directores, cuáles son los locales de moda y donde vas a comer de cine si estas por la ciudad.
EL PIMPI, UN IMPRESCINDIBLE
El Pimpi es el rincón favorito de Antonio Banderas, tanto es así que hace unos años entró a formar parte del negocio. La taberna abrió sus puertas a en 1971 ocupando un antiguo caserón del siglo XVIII en el centro de Málaga, junto al Museo Picasso y con otra entrada por la calle Alcazabilla cerca del Teatro Romano y la Alcazaba. Muchos otros personajes famosos han plasmado sus firmas en los barriles de vino que decoran la bodega (en la imagen, Raúl Arévalo y Dani Rovira). En el Pimpi se toman vinos de la tierra y su cocina y tapeo es también muy malagueño. Tienes que probar los ligeritos –el de pringá, el ligerito de ahumados, el andaluz–, las tapas de rusa y de ensalada malagueña, los platos de ibéricos y sus frituras y carnes.
Bodega El Pimpi. Granada, 62. Málaga
BODEGA Y TABERNAS QUITAPENAS. LOS VINOS DE MÁLAGA
La bodega Quitapenas lleva haciendo vinos de Málaga desde 1880. Blancos, tintos, vermouth, dulces y hasta espumosos. A principios del siglo XX montaron una taberna en la carretera a Vélez en la que paraban los arrieros y empezó a conocerse como la bodega 'que quita las penas'. De allí se trasladaron al centro de Málaga, donde producían el famoso Moscatel Extra o Quitapenas, el Montes y el Málaga Lágrima, y se acompañaba de buena cocina: el conejo con arroz se hizo famoso en toda la provincia y cuando llegó el boom del turismo se animaron a abrir tabernas Quitapenas por Málaga y la Costa del Sol. Una de las más famosas es la Taberna Quitapenas de la calle Marín donde se puede degustar la cocina tradicional malagueña, la ensaladilla rusa o el tomate 'picao' del valle del Guadalhorce. Por supuesto, marisco fresco del día, la típica fritura malagueña, como los boquerones, la rosada o los calamaritos, buenos embutidos ibéricos y también carnes como el solomillo o la presa ibérica. Y todo acompañado de sus vinos. Si quieres conocer cómo se elaboran los vinos de Málaga, puedes visitar las instalaciones de las Bodegas Quitapenas, con diferentes opciones de enoturismo, catas y experiencias.
Taberna Quitapenas. Marín García, 4; Sánchez Pastor, 2; Pso. Muelle Uno. Málaga
Bodega Quitapenas. Carretera de Guadalmar, 12. Málaga
ARABOKA: GUISOS, VINOS Y POSTRES DE CINE
Aquí se apuesta por la 'cocina de herencia'. Así es como le gusta explicar a Antonio Fernández la esencia de Araboka, una moderna casa de comidas y vinos en los que nos vamos a reencontrar con los sabores de la infancia, con platos de toda la vida, guisos y potajes tradicionales de cuchara, croquetas, sopas frías, carnes, pescaíto frito... Además, organizan maridajes y catas muy especiales para descubrir el mundo del vino. Entre sus platos más requeridos están los Fideos Tostados con su mayonesa de coral, las croquetas de diferentes guisos, el Tartar de salchichón de Málaga o el Ajoblanco con helado de vino de Málaga. En Araboka se vive con pasión el cine y Antonio Fernández ha creado los postres 'con nombre propio' en honor a algunos actores malagueños como Pepón Nieto, Nuria González y Pablo Pineda, entre otros. Y con motivo de los Goya ofrece un postre especial dedicado a Pepa Flores, que recibirá el Goya de Honor, elaborado con Chocolate y Pera con Jazmín y Amapola con la forma del ansiado premio (en la imagen).
Araboka. Pedro de Toledo, 4. Málaga
BALAUSTA, CENAS EN UN PALACIO
Un emblemático edificio del siglo XVIII acoge el maravilloso hotel boutique que se acaba de inaugurar en Málaga: Palacio Solecio. En la restauración han recuperado toda su esencia y elegancia y mantiene la personalidad de los clásicos patios andaluces, un lobby-bar y el restaurante Balausta. La dirección gastronómica está en manos del chef José Carlos García, que cuenta con una estrella Michelin en el restaurante que lleva su nombre en la zona de Muelle Uno y donde se han sentado grandes figuras del cine como Ridley Scott o Robert de Niro.
Balausta. Palacio Solecio. Calle Granada, 61. Málaga
Restaurante José Carlos García. Muelle Uno. Málaga
LOS PATIOS DE BEATAS. PASIÓN POR EL VINO
Esta es una recomendación muy especial para apasionados del vino... como Julián San Juan. Es el dueño de Los Patios de Beatas, un restaurante-vinoteca que ocupa dos casas rehabilitadas, una del siglo XVIII y otra del XIX, con unos patios interiores de gran belleza (con vidrieras art deco) y valor arquitectónico protegido. Pero volvamos al vino. Aquí vas a encontrar más de 500 referencias y, lo mejor de todo, ofrecen 100 vinos por copas dispensados por un sofisticado sitema para garantizar su óptima calidad. En la zona de barra se pueden probar los pinchos y tapas tematizadas y en el comedor interior, platos más elaborados, algunos con toques de fusión que aporta el chef colombiano Camilo Rojas, y productos locales como el pescado de la costa malagueña o un buen chuletón de vaca retinta.
Los patios de Beatas. Beatas, 43. Málaga
LA COSMOPOLITA Y KALEJA, CON MUCHO ARTE
Dani Carnero es el artífice de La Cosmopolita, una taberna de autor en la que es fácil cruzarse con famosos cocineros y artistas. Aquí lleva una década con el "guisa que te guisa, María Luisa", su lema preferido, y cada día se reinventa con lo que le inspira el mercado. Pero hay ya platos clásicos que todo el mundo reclama: la ensaladilla rusa con el sello Cosmopolita, rematada con taquitos de jamón, el tuétano con tartar de gambas, las ricas albóndigas de rabo de toro o las 'manonitas'. En su recién abierta Kaleja, en la antigua judería, quiere darle un punto más personal (aún) a su cocina y trabajar, sobre todo, con las brasas y preparara pucheros de legumbres al calor de la lumbre. Propone menús degustación para dejar volar su creatividad: Apuntes (14 platos, 75€), Notas (12 platos, 65€) y Carta (5 platos, más uno a elegir y postre, 50€), aunque adelanta que hay flexibilidad para quien no le apetezca un menú y se podrá comer, literalmente, dentro de la cocina en una experiencia total en la que quiere ser el 'cocinero de la gente'.
La Cosmopolita. José Denis Belgrano, 3. Málaga
Kaleja. Marquesa de Moya, 9. Málaga
LA ALVAROTECA, UNIVERSO DE LOCURAS GASTRONÓMICAS
Álvaro Ávila es uno de los cocineros más singulares de Málaga. En su Alvaroteca no hay medias tintas, derrocha toda su creatividad y la lleva a espacios también muy singulares. Cuenta con tres comedores: el de madera, donde se puede comer a la carta o dejarse llevar por las sugerencias de los productos del día, pescados y mariscos, que siempre tientan al chef; el privado, dedicado a Star Wars (él es un friki de la saga), pensado para grupos; y el 'Manicomio' donde hay que dejarse llevar por las 'locuras' de Álvaro sin prejuicios. El menú puede empezar tomando una vieira con gintonic de ortiguillas de mar... ¡con las manos esposadas! y seguir, ahora ya sin ataduras y más relajados, por el resto de platos que completan la escena con una provocación y tensión controladas que te harán disfrutar de una cocina de autor en su máxima expresión. En Málaga (de momento) no vas a encontrar nada igual.
La Alvaroteca. Gerona, 39. Málaga
UN PASEO POR EL SOHO DE BANDERAS
El Teatro del Soho ha sido el estreno del año. El sueño de Antonio Banderas en su 'tierra' donde está triunfando con la puesta en escena del musical A Chorus Line. Este barrio es lo más moderno de la ciudad y con sitios donde se come de maravilla. El Imperdible de Ignacio Carmona, un local non stop donde te puedes tomar desde la clásica ensaladilla o patatas bravas a un ramen japonés. En La Antxoeta de Pablo Caballero nos recomiendan probar sus Canelones de tres carnes y bechamel con trufa, la Ensalada de boquerones con mango y piparra o la Ventresca con ajonegro. Tres imprescindibles de este espacio de cocina urbana, con mucho fundamento y un punto de rock&roll. No salimos del barrio de las artes para conocer Tercer Acto, el bar del Teatro Soho que gestiona El Pimpi, Niña Bonita Cantina, con su cocina mexicana con alma, y Cayetana, que mezcla recetas mediterráneas con poke y sushi.
El Imperdible. Casas de Campos, 26. Málaga
La Antxoeta. Barroso, 7. Málaga
Niña Bonita Cantina. Martínez Campos, 6. Málaga
Cayetana. Casas de Campos, 4. Málaga
ESPETOS EN LA PLAYA, NO PUEDEN FALTAR
Si estás en Málaga... tienes que comerte un buen espeto de sardinas 'amoragás', jugosas por dentro, pero no quemadas. Y si las acompañas de un tomate o unos pimientos asados en algún merendero junto al mar... pues mejor que mejor. El Tintero tiene una forma muy peculiar de despachar 'subastando' los platos, y a su lado el Victoria, en el barrio del Palo. En la zona de Pedregalejo, buenos espetos y pescados en El Cabra, y en La Malagueta, El Cachalote y el chiringuito Caleta Playa.
El Tintero. Av. Salvador Allende, 97. Málaga
Victoria. Playa del Chanquete, 87. Málaga
El Cabra. Paseo Marítimo el Pedregal, 17. Málaga
El Cachalote. Paseo Marítimo Pablo Ruiz Picasso, s/n. Málaga
Caleta Playa. Paseo Marítimo Pablo Ruiz Picasso, 23. Málaga