Con este truco ya no querrás preparar la salsa de tomate de otra forma
Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos cuentan en su tercer programa de ‘La Cocina de ¡HOLA!’ cómo dar un toque muy especial a esta salsa clásica. Si te perdiste éste y el resto de 'tips' prácticos que ambos chefs nos mostraron para hacer un rico bacalao con tomate… ¡te los resumimos a continuación!
Son simpáticos, cercanos, grandes chefs y, además, se complementan a las mil maravillas. Un cóctel de ingredientes que ha hecho que Pepa Muñoz y Jorge Brazález no hayan dejado de sumar fans desde su arranque como presentadores de nuestro nuevo programa ‘La Cocina de HOLA’.
Primero fue un nutritivo potaje, luego un roast beef irresistible para los más ‘carnívoros’, y en su tercer programa, Pepa y Jorge nos han enseñado a preparar un sabroso bacalao con tomate. Por supuesto, tampoco esta vez se han olvidado de contarnos (tal y como hacen en cada episodio) algunos ‘tips’ muy prácticos relacionados con la receta en cuestión. Consejos tan útiles como estos:
CÓMO CORTAR CEBOLLA DE FORMA FÁCIL Y RÁPIDA
Muchas veces nos resulta casi hipnótico observar cómo un chef experimentado corta los alimentos con una rapidez y precisión envidiables. Pero, como todo, es cuestión de práctica y de seguir algunas pautas básicas como éstas que nos muestra Pepa en el vídeo. Y es que cortar una cebolla o cebolleta sin llevarse un dedo en el intento es más sencillo de lo que parece.
BACALAO: TIPOS Y UNA PISTA INFALIBLE PARA SABER SI ES BUENO
El bacalao se presenta en el mercado en distintos ‘formatos’: salado, desalado, fresco… ¿cuál de ellos prefieren nuestros expertos para la elaboración de esta receta?, ¿cómo reconocer a simple vista que estamos frente a un bacalao de calidad?... Pepa y Jorge responden.
SALSA DE TOMATE: EL SECRETO MEJOR GUARDADO DE PEPA
Si hay algo de lo que sabe Pepa Muñoz, es de tomates. No por casualidad, este alimento es uno de los productos estrella de la carta de su restaurante madrileño (El Qüenco de Pepa). Los cultiva, y después prepara con ellos verdaderos platazos. Así pues, nadie mejor que ella para recomendarnos algún truco a la hora de preparar en casa una salsa de tomate.
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