Imagina que se presentan invitados a comer por sorpresa y no dispones del tiempo necesario para impresionarles con un elaborado postre casero. Esta situación de 'crisis' tiene remedio gracias a la denominada repostería de emergencia que nos puede sacar de más de un apuro sin tener que recurrir a una visita de última hora a la pastelería ni, mucho menos, a los dulces industriales (los auténticos enemigos de una dieta sana y equilibrada). Con unos cuantos ingredientes básicos disponibles en cualquier despensa y un poco de maña e imaginación puedes sorprenderles con estas deliciosas y socorridas recetas de postres exprés individuales hechas en un tiempo récord. ¡Pon el cronómetro y compruébalo tú misma! 

Lee: Postres en formato mini (para probarlos todos)

 

PASTEL DE CHOCOLATE Y CEREZAS CONFITADAS EN TAZA 

 

Ingredientes (por taza): 

• 20 g de mantequilla  
• 2 cucharadas de leche 
• 3 cucharadas de azúcar 
• 2 cucharadas de harina 
• 2 cucharadas de cacao puro 
• 4 cerezas confitadas 
• Chocolate líquido para decorar 

 

Preparación: 

1. En cada taza, batir el huevo junto a la leche y el azúcar 
2. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien 
3. Agregar la harina y el cacao y mezclar hasta que quede todo bien integrado con cuidado de que no queden grumos 
4. Colocar las cerezas por encima 
5. Introducir en el microondas y cocinar un minuto y medio a potencia máxima 
6. Decorar con chocolate líquido por encima 

 

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MINITARTALETAS DE YOGUR Y PIÑA 

 

Ingredientes (para 6 personas): 

• 6 obleas para empanadillas 
• 2 yogures griegos naturales sin edulcorar 
• 2 cucharadas de miel 
• Unas gotas de esencia de vainilla 
• 200 g de piña pelada y troceada 
• Granos de granada 

Preparación:  

1. Precalentar el horno a 180 grados 
2. Introducir una oblea en un molde para magdalenas y formar la base de las tartaletas 
3. Meter al horno y dorar durante 7 u 8 minutos 
4. Mientras tanto, mezclar bien el yogur con la miel y unas gotas de esencia de vainilla 
5. Montar las tartaletas, poniendo un par de cucharadas de crema de yogur y decorar con trocitos de piña y granos de granada 

 

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VASITOS DE 'CHEESECAKE' DE KIWI 

 

Ingredientes (para 4 personas): 

• 250 g de queso crema  
• 50 g de queso feta 
• 75 ml de nata líquida 
• 2 cucharadas de miel 
• 1 cucharada de mantequilla 
• 2 kiwis 
• Ralladura de un limón 
• 8 galletas integrales 

Preparación: 

1. Mezclar en un bol el queso cremoso, el queso feta, la nata, la miel y la ralladura de limón. Batir con la ayuda de un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave y homogénea  
2. Desmigar las galletas con las manos y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar un par de cucharadas en cada vasito y presionar un poco para formar la base del pastel 
3. Repartir la crema de queso en los vasitos 
4. Pelar y picar los kiwis en dados pequeños y distribuir por encima de cada vasito

 

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