El lunes pasado arrancaba en París una nueva edición del ‘Salon du chocolat’, cuya edición para el sector profesional concluye hoy día 30. Tres jornadas que han servido como punto de encuentro para comerciales, distribuidores, chefs, reposteros… y donde no han dejado de sucederse todo tipo de actividades en torno a este dulce. Entre ellas, una de las que más atención acapara año tras año es el ‘Chocolate Fashion Show’, un desfile en el que las modelos visten espectaculares trajes elaborados con chocolate por algunos de los mejores reposteros del mundo, y que ayer tarde tuvo lugar en ‘Porte de Versailles’ (espacio donde se celebra el Salón). 

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Verdaderas obras de arte que el público aficionado también tendrá el privilegio de contemplar. Y es que a partir de hoy y hasta el próximo 3 de noviembre, el certamen abre sus puertas a todos aquellos amantes del chocolate, para quienes la organización ha preparado un programa que no da tregua: degustaciones, catas guiadas, conferencias, talleres, demostraciones de cocina en directo…

Sin duda, un plan irresistible para los más golosos. Si te encuentras entre ellos, pero París te queda ‘algo’ lejos estos días… he aquí un pequeño ‘consuelo’. Aprovechando la celebración de este salón parisino, hemos querido recopilar las recetas que os hemos ofrecido durante los últimos meses en esa sección de Cocina y que tienen al chocolate como ingrediente principal. No será como estar en la Ciudad de Luz probando todo tipo de ‘choco-recetas’ pero, al menos, las que degustes las habrás elaborado con tus propias manos. Y satisfacciones como ésa… ¡resultan difíciles de superar!