UN MENÚ ‘CON ESTRELLA’ EN PLENO CAMPO MALLORQUÍN

chef ‘Zaranda’ estrella Michelín ‘Castell Son Claret’

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chef, creatividad culinaria producto local ‘Menú Entorno’ Costras ibicencas de langosta de Andratx, calamares embutidos, arroz meloso y cebolla Cap roig, escamas crujientes, mojo de hígado y almendras Escaldums de pintada Cubismo de gató de almendra y dulce de calabaza ‘Menú Sinergias’ Morena con piel crujiente, lombarda, raifort y jugo de sardinas y vino tinto pavé de lengua de ternera ensalada tibia de patata y puerro Burrata dulce de cabra, fresas y albahaca.

disfrutar al aire libre


CATALUÑA, DESTINO IDEAL PARA AMANTES DE LA CERVEZA

cerveza

Por un lado, la ciudad de Reus, en la provincia de Tarragona, celebra la segunda edición de su ‘Reus Beer Festival’, donde la cerveza artesana es protagonista absoluta. Así, del 12 al 14 de julio, quienes se acerquen al ‘Paseo Prim' de la ciudad podrán degustar alguna de las 65 referencias presentes este año en el festival, 40 de ellas españolas y 25 de importación. Además, diversos restaurantes y bares de Reus se suman a esta iniciativa con la puesta en escena de stands gastronómicos donde es posible acompañar las cervezas con platillos preparados. Puedes consultar toda la información relativa a horarios, localización, etc, en la propia web del festival. 


No muy lejos de allí, en el municipio barcelonés de Vilassar de Dalt, se celebra también este fin de semana otro certamen con sabor a cerveza. Hablamos de ‘BierGarten Maresme’, un festival donde, al más puro estilo ‘Oktoberfest’, se habilita un gran recinto con bancos y mesas corridas para disfrutar de una rica cerveza en formato de jarras de litro. ¿Para acompañar? Comida tradicional bávara, música, atracciones y actividades tanto para adultos como para los más pequeños. 


DE TAPA EN TAPA POR EL NORTE DE HUESCA

La comarca de Ribagorza, en la parte norte más oriental de la provincia de Huesca, se convierte estos días en un buen lugar para disfrutar de la mejor ‘cocina en miniatura’. ¿El motivo? La celebración de la quinta edición del ‘Concurso Ribagorza de Tapas’, que en esta ocasión tiene lugar del 11 al 15 y del 18 al 21 de julio.

Un total de 15 establecimientos pertenecientes a cuatro municipios de la zona (Benasque, Cerler, Graus y Benabarre) ofrecen a los clientes sus mejores creaciones culinarias para la hora del aperitivo por un precio de cerrado de 2,5 euros cada una, acompañadas de una bebida –cerveza, vino o agua-. Un sabroso concurso que persigue promocionar los productos y la gastronomía típica de la comarca y que, además, ofrece la posibilidad de ganar premios a quienes participen en él votando para elegir la mejor tapa. En la página web del concurso puedes consultar los bares participantes, direcciones, ubicación, etc. 


NUEVA DIRECCIÓN EN SEGOVIA PARA PALADARES TRADICIONALES

Si en los 'gastro-planes' de la semana pasada te hablábamos de un nuevo local en plena Plaza Mayor de Salamanca, hoy ponemos fin a nuestra agenda haciendo parada en otra Plaza Mayor castellana. En este caso, la de Segovia, donde se acaba de inaugurar el ‘Restaurante Julián Duque’, que se suma a los otros cuatro espacios que este restaurador posee en la provincia.

La tradicional cocina de la zona manda en los fogones de este establecimiento. Así, en la carta podemos encontrar desde los clásicos asados (entre los que, como no podía ser de otra forma, destaca el de cochinillo), hasta propuestas como Salteado de boletus edulis y trigueros, y láminas de jamón ibérico, con aceite de trufa; Judiones de la granja con chorizo, morcilla y oreja; o Rape a la plancha con salteado de langostinos.

Además, el restaurante cuenta también con una zona de barra y mesas altas donde se puede disfrutar de una carta de tapas y raciones pensadas para un 'picoteo' más informal.