Justo hace un año Ferran Adrià anunciaba el cierre de su restaurante El Bulli, que a partir de 2014 reabrirá sus puertas convertido en una fundación dedicada a la creatividad culinaria. De hecho, a partir de hoy 12 de enero y hasta el 30 de julio el bautizado en varias ocasiones como ‘mejor restaurante del mundo’ abrirá lo que ya será su última temporada de cara al público. Muchos son los paladares gourmet que por distintos motivos (ya sea económicos, ya sea la imposibilidad de, aún intentándolo, reservar mesa) se han quedado sin disfrutar de la magia culinaria de Adrià.
Si te encuentras entre ese grupo de personas tenemos una buena noticia. Y es que Ferran acaba de inaugurar junto a su hermano Albert (con quien ya trabajó en El Bulli) un nuevo local llamado Snackeria 41º. Ubicado en el Paralelo barcelonés (zona de nuevo en plena ebullición y cuna del teatro y del cabaret de la Cuidad Condal), este local propone menús a un precio de unos 45 ó 50 euros con algunas preparaciones de clara influencia ‘Bulliniana’; mozzarella esferificada, nube de lima y coco, crep de pato Pekín... Eso sí, si te apetece degustar todas estas delicias has de saber que no habrá reservas, por lo que mejor será llegar más bien pronto...
Pero es que eso no es todo; en sólo unas semanas el popular chef volverá a cortar la banda de inaguraciones de su otro local, 'Tickets’, también en el número 164 de Para-lel. Un espacio consagrado por completo al universo de la tapa y compuesto a su vez por muchos subespacios: una barra dedicada en exclusiva a las bebidas, otra a los productos a la parrilla, otra que será (culinariamente hablando) el reflejo de la Barcelona más medietarránea , otra barra dedicada en exclusiva al mundo de los dulces...
A diferencia de Snackería 41º, en Tickets sí que se podrán hacer reservas. Pero como lo bueno se hace esperar... ya te daremos cuenta de todos los detalles de esta segunda apertura en sólo unos días cuando este nuevo templo de la tapa abra sus puertas al público.
