Tras varios años celebrándose en San Sebastián, el congreso internacional ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ ‘viaja’ por segunda vez al recinto ferial IFA, ubicado entre Elche y Alicante. Así, del 6 al 9 de noviembre este certamen propone tanto al público profesional como al aficionado un programa repleto de actividades, entre las que cabe destacar:
- Lecciones magistrales de cocina de la mano de cocineros de la talla de Ferran Adrià, a quien se rendirá un homenaje a través de un análisis histórico de su obra; Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta, Paco Torreblanca, etc.
- Asimismo el salón contará con chefs internacionales, entre otros, el mítico maestro francés Joël Robuchon, los italianos Paolo Lopriore o Matteo Baronetto, o importantes cocineros croatas (país invitado en esta duodécima edición del congreso).
- Un sinfín de talleres que abarcan diversos aspectos de la gastronomía, desde el dedicado a los ‘desayunos saludables’, hasta los que enseñan a los presentes a elaborar pinchos y tapas, o los mejores helados artesanos, bocadillos de diseño, asombrosas creaciones con chocolate... También habrá tiempo en estos talleres para hablar de la alta cocina a la parrilla, la cocina con algas o los llamados ‘microvegetales’.
- Debates gastronómicos con presencia de personajes populares como El Gran Wyoming, Santiago Segura, Juan Echavone, etc.
- Concursos y premios de toda índole como el ‘XII campeonato de España de tortilla de patata’, el ‘VIII Premio Internacional de cocina con aceite de oliva virgen extra’, el ‘VI Campeonato de la mejor barra de pinchos y tapas'...
- Catas, degustaciones y maridajes con productos como el jamón, el queso, el vino, las nueces, frutas, cócteles y un largo etcétera de delicatessen.
Si ya se te ha abierto el apetito y tienes la suerte de acercarte a Alicante estos días, puedes consultar toda la información sobre precios, horarios y demás datos prácticos en la propia web del congreso www.lomejordelagastronomia.com.
