Celebró su primera edición en 1987 con ‘la puesta en escena’ de 73 expositores. El pasado año fueron 1.130. Un dato que nos da idea más que sobrada del crecimiento que ha experimentado la ya considerada como una de las citas de referencia del calendario gastronómico español. Hablamos del ‘Salón de Goumets’, cuya edición número 24 aterriza este semana en Madrid.
Una feria anual cuyo objetivo consiste en dar a conocer las últimas novedades y tendencias dentro del sector de los productos ‘delicatessen’: vinos, quesos, miel, ahumados, mariscos, patés, frutas y verduras con Denominación de Origen, jamones ibéricos con añada... Para ello, además de los expositores, el salón cuenta con un programa repleto de actividades, entre otras:
- Conferencias, mesas redondas y debates.
- Catas y degustaciones.
- Demostraciones de cocina en directo.
- Campeonatos como el ya clásico ‘Concurso de cortadores de jamón’, que celebra su XVII edición; el ‘II Campeonato de España de Jefes de Sala’; o el ‘III Concurso de abridores de ostras’.
- Entregas de premios, como el que recibirá el popular cocinero Karlos Arguiñano, otorgado por los usuarios de la guía ‘Gourmetour’.
EL PÚBLICO AFICIONADO, TAMBIÉN PROTAGONISTA
Como viene siendo habitual, a pesar de tratarse de una feria dedicada a los profesionales del sector (cocineros, bodegueros, enólogos, etc), el certamen no se olvida del público amante de la mesa y el mantel. Y es que el salón cuenta nuevamente con un espacio que, bajo el nombre ‘El Taller de los sentidos’, muestra muchos de los productos delicatessen que se exhiben en la feria. En este espacio se ubica la llamda ‘Plaza de los Sentidos’ desde donde se accede a los distintos ‘túneles y rincones’: el Túnel del queso, el Túnel del aceite, el Rincón del vino, el del café, el de la cerveza, el del pan... Además, los más pequeños cuentan también con talleres infantiles donde pueden familiarizarse con los distintos alimentos y aprender los principios básicos de una dieta saludable.
‘XXIV SALÓN DE GOURMETS’
Fechas: 12,13,14 y 15 de abril.
Lugar: Recinto ferial IFEMA, Madrid.
Web: www.gourmets.net
