PIZZA CON PIMIENTOS PICANTES Y VERDURAS
Ingredientes para 6 personas:
Para la masa de levadura:
- 300 g de harina
- 1 paquete de levadura seca para hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Harina para extender
Para las verduras:
- 3 cebollas rojas
- 1 diente de ajo
- 3 pimientos verdes
- 2-3 chile/jalapeño
- 1 manojo de cebolletas
- 500g de setas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de orégano seco
También:
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 400g de mozzarella
- Pimienta
- Perejil picado
Preparación:
- Mezcla la harina con la levadura para hornear, el azúcar y la sal en un bol. Agrega agua y aceite de oliva y amasa todo hasta obtener una masa suave.
- Cubre en un lugar cálido durante unos 40 minutos.
- Pela las cebollas y el ajo para las verduras. Corta las cebollas en juliana.
- Limpia, enjuaga y corta los pimientos y jalapeños.
- Corta los pimientos en trozos pequeños
- Pica finamente los jalapeños.
- Limpia las cebolletas y corta en aros
- Corta los champiñones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Fríe las cebollas. Añade el ajo picado. Agrega los champiñones, las cebolletas, los pimientos y los pimientos picantes y mezcla todo en la sartén a fuego alto.
- Condimenta con sal, pimienta y orégano.
- Amasa la masa brevemente y extiendela sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
- Barniza con aceite de oliva.
- Corta la mozzarella y cubre la masa con ella.
- Escurre las verduras y extiende sobre la masa.
- Hornea en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.
- Añade la pimienta y el perejil.
Tiempo de preparación aproximadamente 90 minutos
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