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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta la pueden comer todos los públicos incluyendo a veganos y a vegetarianos. Para los celiacos tendremos que asegurarnos de que algunos de sus ingredientes, como el cacao crudo y la levadura en polvo, no lleven gluten. Contiene quinoa que es el cereal con más proteínas, amén de su gran porcentaje de minerales, fibra y valor energético. A este brownie le aporta una textura muy particular, diferente de la receta más clásica.
- 1.5 tz de Quinoa
- 1 ud de Plátano maduro, pelado y en trozos
- 1 cs de Cacao crudo desgrasado
- 2 cs de Estevia (puede servir jarabe de arce, azúcar de coco, etc.).
- 1 puñado de Nueces peladas
- 1 cc de Levadura en polvo
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1.
Precalienta el horno a 180ºC aproximadamente para tenerlo listo cuando introduzcamos el brownie.
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2.
Lava la quinoa con abundante agua para eliminarle su amargor.
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3.
Cuece en agua hirviendo durante 15 minutos, poniendo el doble de agua que de quinoa. Pásala de nuevo por el grifo y reserva.
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4.
En una trituradora incorpora el plátano, el cacao, la estevia, la quinoa cocida y la levadura. Tritura bien.
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5.
Engrasa un molde de silicona con aceite de coco y vierte la mezcla (es recomendable este tipo de molde ya que soporta mejor las altas temperaturas).
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6.
Añade las nueces picadas a la mezcla y hornea el brownie durante 20 minutos.
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7.
Cuando se vaya cumpliendo este tiempo, introduce un palito: si sale limpio, ya se puede sacar del horno.
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8.
Al sacar el bizcocho del horno, deja que se enfríe antes de desmoldarlo para que no se deshaga.
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