Salmón ahumado: alimento 'estrella' de los canapés navideños

1/8Volovanes de salmón

Volovanes de salmón

Rellena mini volovanes con cintas de salmón ahumado y nueces picadas

Decora con una cucharadita de salsa tártara.

Tiempo: 15 min

2/8Piruletas de queso y salmón

Piruletas de queso y salmón

Ingredientes:

1 paquete de palitos de pan
2 sobres de cintas de salmón ahumado
200 gr. de queso de untar
Unas ramitas de eneldo fresco
Una manzana ácida

Preparación:

Mezclamos las hojas de eneldo con queso de untar.
Pelamos la manzana, la cortamos en dados minúsculos y la añadimos al queso.
Lo estiramos sobre una cinta de salmón.
Envolvemos los palitos con salmón ahumado y el queso de untar.
Clavamos los palitos en un recipiente con sésamo.

Tiempo: 15 min

3/8Canelones de salmón y palmito

Canelones de salmón y palmito

Prepara un canelón enrollando un palmito con una loncha de salmón ahumado, añádele un toque de “flor de sal” y dos gotas de vinagre de Módena.

Tiempo: 10 min

4/8'Olas' de salmón

'Olas' de salmón

Unta las tostas o pan de molde sin corteza con crema de queso.

Corta un pepino en finas rodajas, colocando tres de ellas sobre las tostas o el pan.

Dispón las lonchas especiales para canapés de salmón ahumado formando pequeñas olas.

Puedes decorar con sucedáneo de caviar.

Tiempo: 15 min

5/8Dados rebozados en frío

Dados rebozados en frío

Recubre los dados de salmón ahumado con semillas de sésamo y ya están listos. Sin pasar por la sartén.

Si lo deseas, sírvelos con una emulsión de aceite de oliva y zumo de lima para sumergirlos antes de comer.

Tiempo: 10 min

6/8Abanicos de salmón y espárragos

Abanicos de salmón y espárragos

Hierve las puntas de un manojo de espárragos verdes.

Prepara láminas finas, tipo gajos, de un mango sin quitarle la piel.

Finalmente envuelve 2 ó 3 puntas de espárragos junto con unos gajos de mango en lonchas de salmón ahumado.

Disponlos en forma de abanico sobre una fuente y aliña al gusto.

Tiempo: 20 min

7/8Ensalada de salmón

Ensalada de salmón, canónigos y granada

Prepara una ensalada con hojas de canónigo, añádele granitos de granada, dados de aguacate y las cintas de salmón ahumado.

Aliña al gusto.

Tiempo: 10 min

8/8Brocheta de salmón y mango

Brocheta de salmón y mango

Prepara una brocheta ensartando un dado de queso fresco, un dado de salmón ahumado y un dado de mango. Aliña al gusto.

Tiempo: 10 min

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