Rellena mini volovanes con cintas de salmón ahumado y nueces picadas
Decora con una cucharadita de salsa tártara.
Tiempo: 15 min
2/8Piruletas de queso y salmón
Piruletas de queso y salmón
Ingredientes:
1 paquete de palitos de pan
2 sobres de cintas de salmón ahumado
200 gr. de queso de untar
Unas ramitas de eneldo fresco
Una manzana ácida
Preparación:
Mezclamos las hojas de eneldo con queso de untar.
Pelamos la manzana, la cortamos en dados minúsculos y la añadimos al queso.
Lo estiramos sobre una cinta de salmón.
Envolvemos los palitos con salmón ahumado y el queso de untar.
Clavamos los palitos en un recipiente con sésamo.
Tiempo: 15 min
3/8Canelones de salmón y palmito
Canelones de salmón y palmito
Prepara un canelón enrollando un palmito con una loncha de salmón ahumado, añádele un toque de “flor de sal” y dos gotas de vinagre de Módena.
Tiempo: 10 min
4/8'Olas' de salmón
'Olas' de salmón
Unta las tostas o pan de molde sin corteza con crema de queso.
Corta un pepino en finas rodajas, colocando tres de ellas sobre las tostas o el pan.
Dispón las lonchas especiales para canapés de salmón ahumado formando pequeñas olas.
Puedes decorar con sucedáneo de caviar.
Tiempo: 15 min
5/8Dados rebozados en frío
Dados rebozados en frío
Recubre los dados de salmón ahumado con semillas de sésamo y ya están listos. Sin pasar por la sartén.
Si lo deseas, sírvelos con una emulsión de aceite de oliva y zumo de lima para sumergirlos antes de comer.
Tiempo: 10 min
6/8Abanicos de salmón y espárragos
Abanicos de salmón y espárragos
Hierve las puntas de un manojo de espárragos verdes.
Prepara láminas finas, tipo gajos, de un mango sin quitarle la piel.
Finalmente envuelve 2 ó 3 puntas de espárragos junto con unos gajos de mango en lonchas de salmón ahumado.
Disponlos en forma de abanico sobre una fuente y aliña al gusto.
Tiempo: 20 min
7/8Ensalada de salmón
Ensalada de salmón, canónigos y granada
Prepara una ensalada con hojas de canónigo, añádele granitos de granada, dados de aguacate y las cintas de salmón ahumado.
Aliña al gusto.
Tiempo: 10 min
8/8Brocheta de salmón y mango
Brocheta de salmón y mango
Prepara una brocheta ensartando un dado de queso fresco, un dado de salmón ahumado y un dado de mango. Aliña al gusto.