Muchas veces se presentan como ese recurso fácil y rápido cuando no tenemos mucho tiempo (o ganas) de cocinar: unos espaguetis con… lo que encontremos en la nevera. Pero es precisamente esa versatilidad la que hace que esta pasta, popular en medio mundo, pueda trascender de las recetas y menús cotidianos, para convertirse en ingrediente principal de los platos más sofisticados. Esos que decidimos preparar en ocasiones especiales.
Conseguirlo no es en absoluto complicado: la inclusión de productos gourmet (trufa, marisco…), así como una presentación cuidada, y una vajilla bonita, nos ayudarán en gran medida. Las seis recetas de espaguetis que hoy os proponemos son buena muestra de cómo un alimento humilde y ‘mundano’ puede ser protagonista de las propuestas gastro más exquisitas.
Pulsa sobre las imágenes para acceder al modo de elaboración:
Espaguetis con puerros y trufa negra
Espaguetis con gambas y vieiras al aroma de Campari
Espaguetis con calabaza y lentejas caviar
Espaguetis ‘nero di sepia’ con ragú de pez limón
Espaguetis integrales al pesto de achicoria
Espaguetis y alcachofas salteadas con salsa de queso
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