Sándwiches y bocadillos 'playeros': ¿Quién dijo monotonía?

Te ofrecemos algunas propuestas para que tus bocadillos veraniegos, esos que preparas cuando te dispones a pasar el día fuera de casa, no resulten aburridos. Y como ‘bonus track’, una deliciosa y refrescante opción para acompañarlos.

Por hola.com

Es la opción más socorrida. Sin embargo, no tiene por qué convertirse en una alternativa culinaria monótona. Nos referimos a esos ricos bocadillos que, junto con la toalla y la crema solar, metemos muchas veces en el capazo para ir a la playa o la piscina. Éstas son algunas propuestas para meter ‘entre pan y pan’ por si te faltan las ideas y ya te has aburrido del clásico sándwich mixto:

1. Bonito en aceite con pimientos asados y albahaca fresca. Ésta última le dará un toque delicioso y refrescante.

2. Lechuga, pimientos verdes en tiras, apio en tiras y queso de cabra. Para finalizar: unas gotas de aceite oliva virgen.

3. Pollo a la plancha, beicon a la plancha, lechuga y salsa de mostaza (mostaza ligada con aceite).

4. Salmón ahumado, pepino en rodajas, queso en crema, alcaparras y aceite de oliva virgen.

5. Pepino, jamón dulce, lechuga, tomate, queso en lonchas y unas gotas de aceite.

6. Jamón serrano, queso de cabra, paté de aceitunas, una cucharada de miel, unas hojas de romero y unas gotas de aceite de oliva.

7. Berenjenas asadas, mozzarella y pesto.

8. Sardinas en aceite, rúcula, tomate, unas gotas de aceite y pimienta negra.

9. Palitos de cangrejo desmenuzados, zanahoria y cebolleta ralladas. Aliñar con aceite, sal, limón y pimienta.

10. Pechuga de pollo en tiras, yogur, pepino, sal y pimienta.

UN GAPZACHO DE SANDÍA, ACOMPAÑANTE IDEAL

Es nuestra propuesta para acompañar estos sabrosos bocadillos: un gazpacho de sandía y albahaca, que hará de contrapunto perfecto (mucho mejor si lo llevas en una neverita para tomarlo bien fresco).

Como ingredientes necesitarás: 2 kg de sandía; 4 a 6 hojas grandes de albahaca; 300 gramos de miga de pan; 1 cebolleta; 1 vaso de aceite de oliva virgen; 2 c/s (cucharadas soperas) de vinagre de manzana, sal y pimienta.

Elaboración:

  • Partir la sandía, quitar la cáscara, despepitar y trocear.
  • Partir la cebolleta y las hojas de albahaca.
  • Mojar la miga de pan en agua.
  • En un cuenco grande, mezclar todos los ingredientes y triturarlos.
  • Rectificar de sal si hiciera falta.