Disfruta de las verduras… ¡capa sobre capa!

Te proponemos tres ideas para preparar un milhojas en versión salada con ingredientes como pimientos, berenjenas, borrajas, tomates…

por hola.com

Cualquier diccionario de gastronomía nos dirá que un milhojas es ese postre compuesto por varias capas superpuestas de hojaldre y relleno de crema pastelera (también mermelada, merengue...) y cuya parte superior suele estar espolvoreada con azúcar glas o recubierta de fondant.

Sin embargo, este vocablo suele hacer también referencia en cocina, de forma más general, a todas esas recetas tanto dulces como saladas, cuyos ingredientes se van superponiendo ‘piso a piso’. Un modo de elaboración que da lugar a presentaciones de lo más vistosas como las que a continuación le proponemos y que, en esta ocasión, tienen a las verduras como ingrediente principal:

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Milhojas de pimientos multicolores


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Milhojas de mozzarella y berenjena

 

 


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Milhojas de borraja, habitas y escalibada



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