Placeres gastronómicos de otoño: castañas, en versión dulce y salada

Este fruto encuentra ahora uno de sus mejores momentos para el consumo. Te damos algunas ideas para convertirlo en ingrediente de sabrosas recetas.

por hola.com

Simplemente cocidas o asadas resultan deliciosas. Hay incluso quienes prefieren tomar las castañas crudas. Pero es que, además, estos frutos propios del otoño, pueden convertirse en ingrediente de un gran abanico de recetas, no sólo de repostería sino también dentro del ‘mundo salado’. Son, por ejemplo, una magnífica guarnición para los platos de caza. Asimismo, resultan muy ricas en purés, cremas, ensaladas

A continuación te ofrecemos tres recetas que muestran la versatilidad de las castañas, un alimento tan interesante a nivel gastronómico, como al nivel nutritivo (aportan al organismo vitaminas, minerales y, además, se trata de uno de los frutos secos con menos calorías -unas 190 por cada 100 gramos de producto comestible-).

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'Tallarines' con castañas al chocolate

 

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Ensalada de vieiras con castañas y manzana

 

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Lomos de venado con uvas y castañas


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