Repostería de temporada: postres con sabor a manzana

Convertimos esta saludable fruta en la más ‘dulce tentación’

por hola.com

Con la llegada de los meses más fríos, vuelven también las mejores manzanas a los mostradores de las fruterías. Un alimento que, independientemente de su variedad (Reineta, Golden’, Fuji, Royal Gala, etc…) se presenta como uno de los más saludables de la cesta de la compra: es una gran fuente de vitamina C; tiene un alto contenido en fibra (su consumo, paradójicamente, previene tanto el estreñimiento -asada o cocida- como la diarrea –madura-). Asimismo, puede ser muy beneficiosa para mantener el colesterol a raya, para fortalecer las encías o para su inclusión en la dieta de quienes padecen problemas digestivos o de sobrepeso (en crudo, tan sólo aporta 55 calorías por cada 100 gramos de producto). Pero es que, además, esta fruta milenaria puede dar lugar también a una gama de postres tan variada como apetecible. He aquí algunos ejemplos.

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'Clafoutis' de manzana y limón

 

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Compota de manzana con natillas caramelizadas

 

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Tartaletas de compota de manzana

 

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Manzanas asadas caramelizadas

 

 


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