Hace no mucho tiempo te ofrecíamos la receta para preparar algunas de las ensaladas más populares ‘con nombre propio’. Entre ellas se encontraba la ‘Caprese’, que hace referencia a la isla de Capri (frente a Nápoles) y que es internacionalmente conocida por sus ingredientes principales (tomate, mozzarella y albahaca), que poseen los tres colores de la bandera italiana.
Pues bien, hoy queremos ‘jugar’ un poco y ofrecerte una manera diferente de disfrutar de esta clásica ensalada. ¿Cómo? Presentándola en forma de vistoso cóctel. Toma nota, porque la receta es muy sencilla:
-Como ingredientes para cuatro personas necesitarás:
400 ml de zumo de tomate, unos cubitos de hielo (opcional), 1 mozzarella de búfala, 8 tomates cherry, 1 manojito de albahaca, 4 c.s. de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de Tabasco®, sal y pimienta negra
-Elaboración:
- Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
- Lavar y secar bien las hojas de albahaca.
- Cortar la mozzarella en daditos.
- Ensartar en pequeñas brochetas alternando cuartos de tomate, hojas de albahaca y dados de mozzarella.
- Repartir el zumo de tomate en 4 copas y añadir los cubitos de hielo si se desea.
- Rociar con el aceite y el tabasco y sazonar con sal y pimienta recién molida.
- Acompañar con las brochetas preparadas y servir.
