Un aperitivo... que no es lo que parece

Sustituye la patata por fruta o verdura y prepara unas originales y crujientes 'chips'

por hola.com

Son deliciosas. Uno de los aperitivos más comunes, socorridos y sabrosos. Hablamos de las patatas fritas que, ya sean ‘de bolsa’ o hechas en casa, son además una excelente alternativa como guarnición (siempre, claro está, que sean consumidas con moderación). Lo que te proponemos hoy es que sorprendas a los tuyos con unas ‘chips’ muy originales que, a pesar de su aspecto ‘tradicional’, son elaboradas con otra materia diferente a la patata.

'CHIPS' DE VERDURAS

  • Puedes elegir la verdura que más te guste (remolacha, alcachofa, calabaza...).
  • Corta la verdura muy fina con la mandolina o un cuchillo bien afilado.
  • Fríe en abundante aceite de oliva virgen caliente, pero no humeante, en porciones pequeñas, hasta que se doren.
  • Saca las ‘chips’ y pásalas por un papel absorbente.

'CHIPS' DE FRUTAS

  • Al igual que en el caso de las verduras, estas 'chips' también se pueden hacer con frutas variadas: pera, manzana, mango, piña, etc.
  • Corta la fruta muy fina con una mandolina o cuchillo.
  • Coloca en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado.
  • Pincela con almíbar e introduce en el horno a baja temperatura (100°C aproximadamente), hasta que estén crujientes.
  • Además de como aperitivo, también quedan muy ‘aparentes’ para adornar postres.

¿Has probado alguna vez unas 'chips' que no sean de patata¨? Participa en nuestro foro de cocina.

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