8. Salmón
El pescado azul en general goza de muy buena fama entre los nutricionistas. "Es rico en omega 3, un tipo de grasa que nuestro organismo utiliza para regular los procesos inflamatorios, generando sustancias antiinflamatorias de forma endógena. La forma más interesante de consumirlo es en EPA y DHA (grasas derivadas de fuentes animales): los encontramos en el pescado azul como los boquerones, las anchoas, las sardinas, el arenque, el bonito, el salmón, el atún…", apunta Elena Toledano.