Las recetas de MJ
Carré de cordero con costra de hierbas y pistachos
El término ‘carré’ hace referencia al costillar, en este caso de cordero (puede ser también de cerdo o ternera). Se trata de una de las piezas más vistosas y sabrosas para cocinar al horno. Normalmente se prepara o bien en porciones individuales (de 3 o 4 costillas) o bien la pieza entera. Es de esta segunda forma como cocinaremos la propuesta que os mostramos a continuación: un ‘Carré de cordero con costra de hierbas y pistachos’, cuyo paso a paso nos llega de la mano del exitoso canal ‘Las recetas de MJ’ (más de 257.000 'followers' contemplan su cuenta de Instagram). Sin duda, una opción perfecta como plato principal para tus menús de Navidad.
12/12/2022 16:01 UTC
Mini bocatas de 'pulled' de cordero
El término 'pulled' se suele aplicar a un método de cocción de la carne de cerdo muy lenta, de forma que se ablanda y adquiere una textura como de 'hilos'. Lo vamos a poner en práctica con cordero y para acortar tiempo lo hacemos en la olla exprés. Con esta carne -de sabor inconfundible, bastante saludable y procedente de varias razas autóctonas en nuestro país- también obtenemos un resultado delicioso que, en este caso, vamos a servir dentro de unos panecillos con otros ingredientes como lechuga, pepinillo, cebolla morada y aguacate.
14/12/2021 12:25 UTC -
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