Mercedes era tan querida en su tierra que se le dedicó la I Gran Zambomba Gitana, celebrada en las Bodegas Real Tesoro. Los organizadores, Juan Junquera y Carmen Medina, destacaron destacar en esa ocasión que “su discreción, que debe servir de ejemplo, y su predisposición siempre para colaborar con todas las cosas de su tierra”

Jerez ha amanecido de luto ante la triste noticia del fallecimiento de Mercedes Domecq Ybara, una persona muy comprometida con su ciudad, con los valores de su tierra y por supuesto con su cofradía del Martes Santo, del Señor de las Penas