Descubra la fiesta de la rosa del azafrán en Consuegra

Una oportunidad única para conocer la arraigada tradición castellana de la recolección de este condimento que, además, ha sido declarada de interés turístico

Los campos de la Mancha se visten de púrpura durante el mes de octubre y es que el azafrán, uno de los condimentos más exquisitos y preciados de la alta cocina, se recoge en esta época del año. Si le apetece un plan alternativo y lo suyo es el turismo gastronómico, le recomendamos una visita a la localidad de Consuegra, en la provincia de Toledo, una de las regiones donde este producto es todavía una de las principales fuentes de ingresos de sus habitantes y donde podrá deleitarse contemplando los vastos campos y los caseríos que se dedican a su cultivo.

De hecho, desde el año 1963 se consagra el último fin de semana de octubre a la fiesta de la rosa del azafrán, un acontecimiento catalogado de interés turístico. Durante esos días, los visitantes disfrutarán con los concursos de ‘monda’ (el proceso de separación del azafrán de la flor, que se realiza de forma manual), con los certámenes gastronómicos y con el festival folklórico.

Pero si además de interesarse por el mundo del azafrán, le gustaría conocer algo más sobre Consuegra, no deje de acercarse por sus famosos molinos de trigo, que llevan el nombre de personajes, escenarios o paisajes de 'El Quijote'. De los trece que existieron se conservan once y uno de ellos está todavía en funcionamiento. El molino ‘Sancho’, con una de las maquinarias más antiguas y mejor conservadas de España, realiza la denominada ‘molienda de la paz’, tras la cual se reparten saquitos de harina entre los turistas como recuerdo.

El castillo del siglo XIII y la presa romana son otras dos visitas obligadas para todos los que quieran conocer este rincón manchego, aunque Consuegra tiene mucho más que ver, ya que cuenta con un interesante conjunto urbano en el que destaca la plaza de España, la iglesia del Santísimo Cristo de la Vera Cruz, el Torreón, los restos de la Casa de la Tercia, la iglesia de Santa María la Mayor o el Alfar. Sin duda una cuidada arquitectura medieval es la protagonista de sus calles.

Más información:
Ayuntamiento de Consuegra
www.consuegra.es