Viajes gastronómicos a los restaurantes de los Top Chef
Antes de que Chicote y su equipo elijan el mejor cocinero del país en el ‘reality’ que ha revolucionado la parrilla televisiva, nos damos una vuelta por un puñado de destinos donde dejarte seducir por la cocina de sus participantes y de paso emprender una ruta con mucho sabor.
¿Quién? Alberto Chicote
Restaurante: Yakitoro
¿Dónde? Reina 41, Madrid (yakitoro.com)
Su especialidad: Brochetas niponas
Precio: 15-20 €
Un plan gastronómico en el entorno: Pasar por el Mercado de San Miguel, un centro cultural culinario con una treintena de puestos de lujo para deleite de sibaritas. Aquí se puede participar en actividades relacionadas con el universo de la alimentación, degustar lo que uno se va a llevar a casa e incluso compartir un aperitivo con los amigos.
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¿Quién? Susi Díaz
Restaurante: La Finca
¿Dónde? Partida de Perleta, Elche (lafinca.es)
Su especialidad: Cocina mediterrránea
Precio: 64 € (menú), 84 € (menú provocación)
Un plan gastronómico en el entorno: Ir en busca del producto estrella de las compras gastronómicas ilicitanas: el dátil fresco de su palmeral, con el que también se elabora un licor de dátil. El centro de la ciudad está salpicado de hornos de pan y pastelerías tradicionales que elaboran los dulces más tradicionales, como las cocas en sardina, rellenas o de verduras; las milhojas y la tortada de Elche.
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¿Quién? Yayo Daporta
Restaurante: Yayo Daporta
¿Dónde? Cambados, Pontevedra (yayodaporta.com)
Su especialidad: Cocina gallega
Precio: 42 € (menú a la carta), 50 € (degustación), 55 € (estrella), 65 € (5º aniversario)
Un plan gastronómico en el entorno: En la capital del Albariño, una visita al Museo del Vino de Cambados, que puede incluir además una cata.
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Y LOS CONCURSANTES:
Concursante: Marta Roselló
Restaurante: Sal de Cocó
¿Dónde? Colonia de Sant Jordi, Mallorca (restaurantsaldecoco.com)
Su especialidad: Los pescados y los huevos rotos con foie y salsa de boletus
Precio: 40-50 €
Un plan gastronómico en el entorno: Además de acercarte a conocer algunas de las playas más emblemáticas de la isla de Mallorca, como son Es Trenc, Es Dolç y Es Carbó, en la Colonia Sant Jordi se encuentan las salinas de Sa Vall, las segundas más antiguas del mundo (s. IV a.C.), donde se extrae la sal de modo tradicional en el mes de agosto.
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Concursante: Inés Abril
Restaurante: Maruja Limón
¿Dónde? Vigo (marujalimon.es)
Su especialidad: Los pescados y la ternera del país
Precio: 48 € (menú degustación), 68,50 (menú gastronómico)
No te pierdas en el entorno: Recorrer los mercados de Vigo, el mejor reclamo gastronómico de la ciudad, como el de la plaza de O Berbés, donde las pescantinas exhiben espectaculares mariscos, y plazas con solera, como la de O Calvario. Y, por supuesto, hacer una visita a la calle Pescadería, la calle de las ostras.
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Concursante: Víctor Rodrigo Alors
Restaurante: Samsha
¿Dónde? Valencia (samsha.es)
Su especialidad: Canelón de pichón, salmón y ciervo con piel de semillas
Precio: 31 € (menú 4 pruebas), 53 € (menú 7 pruebas)
Un plan gastronómico en el entorno: Una visita al modernista Mercado Central de Valencia para contemplar su arquitectura obra de Doménech i Montaner y admirar las frutas del fértil campo valenciano, las anguilas de la Albufera o los pescados del Mediterráneo.
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Concursante: David García Cantero
Restaurante: Grup To+
¿Dónde? Terrassa, s/n, Palà de Torroella, Barcelona
Su especialidad: Bacalao, secreto ibérico, atún
Precio medio: 40 €
Un plan gastronómico en el entorno: No te pierdas en Cardona el espectáculo geológico de la Montaña de Sal de Cardona, en el antiguo recinto de Mina Nieves, y también pasar por el Museo de la Sal, que da a conocer esta tradición local. Y si te coincide en domingo, comprar en su mercado dominical embutidos, miel, artesanía o el mejor souvenir con sabor: las pedres de la resistència (piedras de la resistencia).
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Concursante: Javier García Peña
Restaurante: Gastro-Bar La Candela
¿Dónde? Angustias 4, Valladolid
Su especialidad: Arroz meloso de setas, arroz negro con calamares, pulpo braseado sobre patata revolcona o burrito de rabo de toro con quicos
Precio: 25 €
Un plan gastronómico en el entorno: Hacer una visita a una de las bodegas de la D.O. Cigales, que se encuentran en esta localidad y también en Cubillas de Santa Marta y Corcos del Valle, y concluir con una degustación de sus vinos.
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Concursante: Pablo González Escrig
Restaurante: Ars Natura
¿Dónde? Río Gritos, 5, Cuenca (manueldelaosa.com)
Su especialidad: Terrina de foie gras trufada, molleja de ternera glaseada, guiso de sus morros y setas de temporada y bacalao con tiznao y cenizas de ajo.
Precio medio: 50-60 €
Un plan gastronómico en el entorno: Visitar el Museo Rural del Queso de Villariego Pariesteban y una de las cinco bodegas de la D.O. Uclés, además del monasterio de Uclés.
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Concursante: Marc Joli Centena
Restaurante: Cal Músic Taverna
¿Dónde? Sant Josep Sol D' Isern, 3, Figueras, Girona
Su especialidad: Platillo de pollo, meloso de ternera, medallón crujiente de manitas de cerdo o una botifarra dulce
Precio: 25-30 €
Un plan gastronómico en el entorno: Buscar los huevos de Dalí, un símbolo que el genial artista repitió muchas veces, en la Torre Galatea, y en las obras que se encuentran en el interior del Teatro-Museo Dalí de Figueres.
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Concursante: Teresa Gutiérrez
Restaurante: Azafrán
¿Dónde? Villarrobledo, Albacete (azafranvillarrobledo.com)
Su especialidad: Migas ruleras, ajopringe, cordero asado, bacalao y quesos manchegos
Precio medio: 40 €
Un plan gastronómico en el entorno: En Villarobledo, una visita a una fábrica de queso artesanal y a una bodega de la D.O. La Mancha. Y también en la capital de Albacete, el Museo de la Cuchillería, donde hacer un recorrido por la historia de este producto impresincible en la cocina.
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Concursante: Rebeca Hernández
Restaurante: Gastro-Taberna La Berenjena
¿Dónde? Marqués de Toca 7, Madrid
Su especialidad: Entraña a la plancha, pulpo a la gallega, croquetas de cecina, ensalada caprese con tomate, mozzarella, trufa y sal negra, tataki de atún marinado
Precio medio: 25 €
Un plan gastronómico en el entorno: Pasar por el Mercado de San Antón, en el barrio de Chueca, genial para el picoteo mañanero o vespertino y unos vinitos, o para comprar esas delicatessen que llevarse como recuerdo de Madrid.
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Concursante: Fran Vicente
Restaurante: Coque
¿Dónde? Humanes de Madrid (restaurantecoque.com)
Su especialidad: Menú Max Madera
Precio: 90 €
Un plan gastronómio en el entorno: Hacer una escapada al Museo del Vino de Navalcarnero, que propone realizar un recorrido por la historia del vino a través de una antigua bodega del siglo XIX.
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