Una visita al Museo de la Trufa en NavarraEn Metauten, a 12 kilómetros de Estella-Lizarra, se encuentra este museo pionero dedicado en exclusiva al diamante negro de la cocina. En él podrás conocer, de un modo didáctico y muy visual, cómo se recoge este preciado hongo subterráneo que crece de forma natural en esta zona de Navarra, al abrigo de la sierra de Lóquiz, así como su historia, la cultura que se ha desarrollado en torno a él y sus valores naturales y gastronómicos. Los domingos 27 de enero y 3, 10 y 17 de febrero además organizan salidas al campo (10,50 €) para participar en su búsqueda y recolección que concluyen con una degustación de productos trufados acompañados de una cata de vino de la tierra.

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Feria de la Trufa de Abéjar
Resérvate el 16 y 17 de febrero para escaparte a Soria, concretamente a Abéjar, localidad próxima al Cañón del Río Lobos, que celebra la XI edición de la Feria de la Trufa. Un fin de semana completo en el que disfrutar de la afamada trufa local y desvelar los secretos que envuelven su cultivo y elaboración. El programa incluye catas, visitas guiadas a fincas truferas, degustaciones, conferencias y concursos, entre otras actividades.

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Paseos guiados por Valdegovía
La Oficina de Turismo de Valdegovía, en Álava, propone durante la temporada de trufa negra paseos guiadas por su entorno para descubrir en familia todo lo relacionado con este manjar gastronómico, cuyo cultivo es muy propicio en la Cuadrilla de Añana, en la que se ubica el municipio. Las visitas (15 € adultos y 5 € los niños) comienzan con una charla sobre la trufa, a la que sigue una salida al campo guiada por un experto en compañía de un perro especialmente adiestrado para detectar esta joya gastronómica. Si se quiere completar la actividad con un almuerzo a base de pintxos y vino de Rioja Alavesa su precio es de 25 € adultos y 15 los menores de 8 años.

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Un menú muy trufado en Morella
Si quieres disfrutar de un completo menú con la trufa como protagonista, tienes que pasarte por Morella del 26 de enero al 10 de marzo. Durante estos días, 9 restaurantes de la localidad castellonense y tres de los alrededores participan en las Jornadas gastronómicas de la Trufa, que este año celebran su décima edición en torno al tuber melanosporum, el mayor tesoro de estas tierras. Podrás probar platos tan sugerentes como los bombones de jamón serrano al aroma de trufa, el revuelto de setas a la trufa, las farinetes morellanas trufadas con picatostes, la paletilla de cordero rellena trufada o la tarta de chocolate trufado con relleno de membrillo casero. ¿A qué apetece? Los precios, entre 23 y 38 €. Además todos los sábados (excepto el 16 de febrero) habrá podrás participar en show cookins y explicaciones sobre la trufa y sus diferentes variedades y sus características, en la Lonja del Ayuntamiento, donde cada día uno de los restaurantes participantes preparará un plato con trufa que todos podrán degustar, ya que es entrada libre.

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