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Es una buena razón para escaparse al Valle del Loira, en el corazón de Francia, porque el fin de semana del 18 al 20 de noviembre en la ciudad de Tours se celebra Eurogusto, el encuentro de ámbito europeo que la asociación gastronómica Slow Food organiza bienalmente. Bajo la temática del Gusto, la Biodiversidad y las Culturas Alimentarias, representantes del movimiento de toda Europa van a reunirse este año en el Parque de Exposiciones de Tours para celebrar y disfrutar de las bondades de la slow food.

Haciendo gala del arte de vivir que caracteriza a la región declarada Patrimonio de la Humanidad, la que por unos días se convertirá en la capital gastronómica de Europa tiene previstos diversos actos, como degustación de vino, talleres del gusto y debates sobre alimentación y agricultura, donde los productos locales cobrarán especial protagonismo.

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Así que si pasas por Eurogusto podrás descubrir y admirar las exquisiteces que han hecho del Valle del Loira todo un referente gastronómico: los quesos de cabra, el azafrán, las verduras de invierno… sin olvidar, por supuesto, las recetas tradicionales, maridadas con los vinos del Loira, que contarán con un lugar especialmente reservado para ellos. También los niños podrán disfrutar de los placeres que ofrece la buena mesa en un espacio de juegos dedicado a ellos que mostrará, de manera lúdica, verduras y frutas poco conocidas por los más pequeños.

Slow Food es un movimiento nacido en Italia en 1986 con el ánimo de defender y preservar los placeres alimentarios. Esta asociación eco-gastronómica promulga una agricultura y alimentación de calidad, responsables con el medio ambiente y justas. Así, sus miembros abogan por una visión hedonista y responsable de la alimentación, promoviendo la gastronomía tradicional, frente al auge de la comida rápida, que perjudica severamente los hábitos de alimentación.

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Eurogusto 2011