Recetas con calabaza
Pizza de calabaza con pollo tandoori y cebolla morada
Esta receta es perfecta para aprovechar algún trozo sobrante de calabaza cruda o también si te ha quedado algo cocida o asada de otras elaboraciones. Es una forma de enriquecer una masa de pizza, que también lleva harina integral, levadura, sal y otras especias. Por encima, además de queso, le agregamos tomate frito, un poco de pollo tandoori ya cocinado y también cebolla morada. La acompañamos con salsa 'tzatziki' también comprada -es la de origen griego que lleva yogur, pepino y ajo-.
30/01/2024 16:07 UTC
Tarta de calabaza con queso de cabra, garbanzos y cebolla morada
Asar, hornear, saltear, hervir... ¡la calabaza se presta a numerosas técnicas culinarias! Aquí la vamos a rehogar previamente para después ponerla dentro de una masa quebrada junto a otros vegetales, queso y legumbres. Vamos a darle un toque de sabor y aroma a nuestra tarta con una pizca de miel y hierbas frescas.
17/01/2024 11:09 UTC -
Calabaza con albóndigas
Somos muy muy fans de las verduras asadas y de las albóndigas también. Pero vamos a ahorrarnos ciertas calorías haciendo todo en el horno. Optamos por una variedad cacahuete o violín pero también nos sirven otras calabazas que sean ideales para asar. En cuanto a la carne picada, optamos por una mezcla de ternera y de cerdo, pero lo dejamos a tu gusto, incluso, valen pollo, pescado, marisco, etc.
17/01/2024 11:02 UTC -
La 'curcubita maxima', también conocida como la calabaza de Halloween, es la más recomendable para cremas y purés pero eso no quiere decir que sea la única. Este es uno de esos platos inseparables del otoño y como hay muchas variantes, aquí tienes una más, con unas nueces pecanas y un poco de salsa pesto como guarnición.
17/01/2024 10:40 UTC
Aplicamos la misma técnica que para una forma determinada de cocinar las patatas que ya te hemos mostrado en alguna ocasión. Se trata de darles un corte en acordeón, en este caso a dos mitades de una calabaza de la variedad violín o cacahuete, aderezar con especias y hierbas y asarla en el horno para servir como guarnición. Es una preparación que data de 1700 y debe su nombre al restaurante sueco Hasselbacken.
17/01/2024 10:33 UTC
Puede que esta mezcla nos choque a primera vista, pero te aseguramos que funciona. Es un guiso cien por cien vegetal, que encantá a los que no comen carne, pero no exclusivamente. Se trata sobre todo de una receta otoñal, porque es un plato de cuchara, lleva calabaza... y es muy reconfortante, aparte de delicioso.
17/11/2023 13:32 UTC
Son muchas las calabazas que se utilizan como decoración en la noche de Halloween. Y muchos los restos que quedan de ellas. ¡No los tires porque te contamos cómo aprovecharlos!
02/11/2023 11:04 UTC
Pelamos una calabaza, le quitamos las semillas -guárdalas para tostarlas y tendrás unas deliciosas pipas-, la cortamos en rodajas y la asamos con algunas especias y hierbas. La acompañamos con un poco de cebolla pochada y la servimos sobre una cama de yogur cremoso, aderezado con sal, pimienta y una gota de aceite de oliva.
27/10/2023 17:49 UTC
Cuscús con verduras
El cuscús se consume en muchas partes del mundo y es especialmente común en las regiones del norte de África y Oriente Medio e, incluso del Sudeste Asiático. Se hace de muchas maneras distintas y con ingredientes muy dispares: pollo, carne, verduras, cordero, etc. Suele llevar garbanzos y un buen caldo para hidratar la sémola de trigo. Te proponemos una versión vegetariana y muy muy sencilla.
24/10/2023 16:37 UTC
Sopa de albóndigas con calabaza
Este tipo de sopas se hace en muchos lugares del mundo. Pero nosotros te proponemos esta versión que, además de albóndigas, lleva calabaza, patata, zanahoria, cebolla, perejil rizado y caldo de verduras. Es supernutritiva y perfecta tanto para entrar en calor como para llenarnos de energía. ¡Tienes que probarla! Lleva un poquito de tiempo, y no tanto, pero es tan deliciosa ¡que te encantará!
21/09/2023 12:39 UTC
Un jamón como el que lleva esta elaboración ya está de increíblemente rico por sí solo, pero con él también podemos hacer algunas recetas deliciosas. Esta tosta de pan, a la que añadimos 2 tipos de queso, calabaza, calabacín y albahaca ¡no puede ser más rica ni más fácil y rápida de preparar!
26/07/2023 14:31 UTC
Es una fruta típicamente otoñal aunque la encontramos disponible durante todo el año. Quizás no la has probado nunca en forma de calabaza, pero esta mermelada es absolutamente sorprendente, especialmente si te van los toques especiados y el sabor de la naranja. Pruébala con pan y mantequilla, quesos, patés, etc.
24/10/2022 14:23 UTC
La calabaza aporta un toque jugoso, tierno y esponjoso a bizcochos, tartas, magdalenas... Prueba esta receta porque te va a fascinar, con ese toque dulce que tiene la reina de otoño y la mezcla con el chocolate y las nueces. Es un dulce para disfrutar en diferentes momentos del día, con el que también triunfarás en cualquier celebración: cumpleaños, Halloween, Navidades...
24/10/2022 13:52 UTC
Calabaza al curry con arroz
Esta elaboración, que no lleva ningún ingrediente de origen animal por lo que es apta para veganos y vegetarianos, la podemos tomar como entrante o como guarnición de otros platos. Es bastante sencilla de preparar y no necesita demasiado tiempo. Cocinamos la calabaza con varias especias y la acompañamos con arroz basmati.
24/10/2022 13:32 UTC
Para hacer esta receta te recomendamos que compres 2 calabazas pequeñas, de las que se conocen como variedad viollín-. Las vamos a vaciar y a rellenar con un poco de la pulpa salteada, cebolla, cuscús, garbanzos, pasas y un poco de kale o col rizada para terminarlas en el horno. ¡Una propuesta diferente que pueden tomar todos los públicos!
24/10/2022 13:11 UTC
Su mejor temporada dura hasta el final del otoño -aunque la hay durante todo el año-, por eso queremos aprovechar la calabaza para incorporarla a nuestros postres.
19/10/2022 10:27 UTC
Flan de calabaza
La calabaza, al tener un sabor algo dulce, es un ingrediente que nos da unos espectaculares en postres. La vamos a integrar en un flan clásico, elaborado a base de leche, huevos, azúcar y maizena y, por supuesto, su caramelo también casero.
18/10/2022 17:25 UTC
El gofre presenta una textura crujiente por fuera y más blandita por dentro y su aspecto viene dado por la rejilla en la que se cocina, llamada gofrera -aunque nosotros lo hacemos con un molde de silicona con esa forma-. La particularidad de esta versión es que le vamos a poner calabaza asada a la masa. Una vez que los tenemos cocinados, los servimos con miel y nueces pecanas o de Macadamia.
18/10/2022 17:07 UTC
La masa quebrada debe su nombre a que es quebradiza, y eso significa que debe deshacerse en la boca. La podemos hacer nosotros o comprarla lista para usar. En este caso, la vamos a convertir en unas tartaletas individuales que rellenaremos con calabaza, huevo, azúcar, especias y nata.
18/10/2022 16:41 UTC