postres
Cocina sin estrés: recetas fáciles y sabrosas para disfrutar en compañía
El fin de semana nos invita a relajarnos y a comer o cenar en compañía. Te proponemos algunas recetas para disfrutar con los tuyos y ponerle sabor a tus encuentros con la familia, los amigos o la pareja.
19/04/2024 8:22 UTC
Pepitas de chocolate: postres con mucha 'chispa'
Las llamadas ‘chispas’ o ‘pepitas’ de chocolate nos dan mucho juego el repostería, de las clásicas ‘cookies’ a otras muchas tentaciones dulces
17/04/2024 11:54 UTC -
'Focaccia' con chispas de chocolate
Nos inspiramos aquí en las ricas focaccias italianas (que, quizá tenemos más asociadas al mundo salado) para preparar una versión dulce con sabor a chocolate. Una vez horneada se puede disfrutar tal cual o, por ejemplo, servirla con unas natillas por encima.
16/04/2024 14:09 UTC -
)
7 profesionales reposteros eligieron la semana pasada en Valencia la mejor pasta de té de España. Jordi Farrés se alzó con la victoria, gracias a su propuesta de avellana y mandarina. El certamen este año ha contado con la participación más alta de sus seis ediciones.
15/04/2024 10:00 UTC
)
'Dacquoise' es un término gastronómico que se refiere a un tipo de postre de origen francés elaborado con merengue y almendra molida, en su fórmula más clásica. Se suele preparar en capas que se rellenan con crema, nata, mermelada... Primero se hornean hasta que queden crujientes y ligeramente doradas y luego se procede al montaje con el relleno elegido.
12/04/2024 9:59 UTC
)
Una 'dacquoise' es un postre exquisito, originario de Francia, a base de merengue y frutos secos, sobre todo almendra o avellana. Nuestra propuesta es hacerlo en forma de rollo, con harina de almendras y pistacho, además de frambuesas y rellenarlo con un queso crema con azúcar y esencia de vainilla. Vas a encontrar sabores y texturas ¡que te van a encantar! Y es de esas recetas para lucirte cuando tienes que soprender a alguien, palabra de ¡Hola! Cocina.
11/04/2024 22:59 UTC
)
Este es un postre de origen francés a base de merengue y frutos secos. Optamos por la avellana, que moleremos para obtener una especie de harina. Con todo ello, hornearemos unos discos que rellenaremos con crema diplomática -más suave que la pastelera porque lleva nata- y fresas. Cororamos 'esta creación divina' con azúcar glas y frutos rojos, un postre que parece de pastelería profesional. Si tienes un compromiso y quieres anotarte varios puntos, ¡llévalo, porque te van a hacer la ola, seguro!
11/04/2024 20:22 UTC
)
Nos basamos en la masa de la tarta francesa 'dacquoise' pero al merengue en vez de polvo de almendras o avellanas, le ponemos cacahuete molido. Hacemos unas bases redondas y encima le vamos a agregar plátano en rodajas y una 'mousse' de chocolate un poco más densa de lo normal. Lo podemos terminar con un poco de polvo de helado de yogur y unos cristales de flor de sal al chocolate -te valen unos clásicos igual para aportarle un toque salado como contrapunto al sabor dulce-. Aquí tienes el paso a paso de este delicioso postre.
11/04/2024 16:39 UTC
)
La 'dacquoise' es una tarta o pastel de origen francés que se elabora con merengue y almendra -o avellana- y lleva distintos rellenos. Nos inspiramos en este dulce del noroeste de Francia para versionarlo en forma de galletas. Preparamos una masa similar a la de la elaboración clásica, que mezclamos con coco rallado y frambuesas para hacerla en porciones redondas y más pequeñas. Obtendremos unas galletas ideales para tomar en el desayuno o en la merienda y también para tomar en la sobremesa. Su sabor es delicioso y su textura es crujiente y ligera.
11/04/2024 15:04 UTC
)
Preparamos unas capas de 'dacquoise', con merengue y almendra molida, para después de hornearlas, rellenarlas con una cremosa 'ganache' de chocolate. Acabamos este postre de origen francés con cacao en polvo. ¡Hazlo y triunfa ante tus comensales!
11/04/2024 14:12 UTC
)
Este producto de origen italiano es protagonista común a todas estas recetas de repostería
11/04/2024 13:27 UTC
)
Tarta de mascarpone con mango
Podríamos pasarnos cada día probando una tarta de queso distinta. Obviamente no es lo más recomendable para la salud, pero darse estos caprichos de cuando en cuando hace que la vida sea un poquito mejor... Además, si disfrutamos de estas 'tentaciones golosas' de forma esporádica, como algo realmente ocasional, podemos apreciarlas más si cabe. En este caso, nuestra tarta llevará mascarpone como ingrediente principal y la cobertura tendrá sabor a mango. La base la haremos con la clásica mezcla de galletas y mantequilla.
10/04/2024 17:41 UTC
)
Los 'xuxos', 'xuixos' o susos son un dulce frito relleno de crema pastelera cuyo origen está en Gerona. Descubre nuestra sencilla receta y cuáles son los mejores de Cataluña.
09/04/2024 12:46 UTC
)
Además de ser un ingrediente perfecto para su inclusión en los desayunos, también podemos introducir este saludable cereal en numerosas recetas de repostería
09/04/2024 8:43 UTC
)
Pastel de manzana y avena
Manzana, canela y azúcar, una combinación irresistible de sabores a la que, en el caso de este pastel, sumamos también unos copos de avena. Anímate a hacer este postre, tan sencillo como rico. ¿A qué esperas para encender tu horno?
08/04/2024 18:09 UTC
)
Este popular té se convierte en ingrediente común a todas estas recetas ideales para los más golosos
05/04/2024 9:46 UTC
)
Tiramisú de té matcha
Nos inspiramos aquí en el clásico tiramisú para elaborar esta versión con té matcha. No faltan ingredientes típicos como el bizcocho (que adopta en este caso un bonito tono verde gracias a la inclusión del té entre sus ingredientes) y el imprescindible mascarpone. Para su presentación optamos por unos vasitos individuales de cristal transparente, de modo que las capas se hacen visibles. Delicioso y muy resultón.
04/04/2024 16:53 UTC
)
La ganadora del ‘talent’ de repostería elaboró en la prueba final una espectacular tarta inspirada en las películas de James Bond
04/04/2024 15:59 UTC
)
De queso, de legumbres, de tahini, de curry… con estas ideas podrás dar una vuelta de tuerca a tus recetas clásicas de galletas
04/04/2024 9:50 UTC