Empanadillas
Empanadillas Mantu
Los 'Mantu' son un plato tradicional de la cocina de Asia Central, especialmente popular en países como Afganistán, Uzbekistán y Tayikistán. Se trata de unas empanadillas rellenas de carne, cocidas al vapor y acompañadas con una salsa de yogur. La chef del restaurante Lienzo se inspira en ellas para crear esta versión dentro de la iniciativa solidaria 'Acoge un plato' en la que varios cocineros preparan diferentes platos con la ayuda de personas refugiadas de CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) que trabajan en las cocinas de Lakook, su catering social inclusivo y sostenible para favorecer su inclusión.
21/11/2023 12:30 UTC
Samosas rellenas de 'kheema' de soja
La samosa es una empanadilla frita u horneada con diferentes rellenos salados, este caso (patatas, cebollas, guisantes, carne, lentejas...). En este caso, Angelina Chugani, nos propone una versión vegetariana, con una masa muy crujiente y un relleno jugoso‚ apetitoso y especiado. Se pueden tomar en diferentes momentos del día, y uno de los más habituales es en la merienda acompañadas con té.
20/11/2023 10:57 UTC -
Cómo hacer 'gyozas' en casa: desde la masa hasta el relleno
El origen de las 'gyozas' es chino, pero en Japón también son tremendamente populares. Te contamos su historia, te mostramos cómo hacerlas y te ilustramos con varias recetas para hacer en casa.
30/05/2023 10:30 UTC -
Dentro de una masa de empanadilla se pueden meter introducir rellenos tanto salados como dulces. Te mostramos algunos de ellos, además de varios consejos para conseguir que te queden de lo más jugosos.
19/05/2023 9:35 UTC
Empanadas de verduras con alioli
Para estas empanadas individuales utilizamos masa de hojaldre refrigerada. La cortamos en porciones, que rellenaremos con una mezcla de vegetales: berenjena, calabacín, cebolla, ajo y tomates cherry. Las vamos a servir con un alioli clásico, que es el que se hace exclusivamente a partir de emulsionar ajo y aceite, sin huevo.
21/09/2022 14:24 UTC
Empanadas de pavo y verduras
Las empanadas o empanadillas son un bocado irresistible que admite muchos rellenos distintos. Para esta receta utilizamos carne de pavo, una carne blanca magra baja en grasa y colesterol y rica en proteínas de alto valor biológico.
16/08/2022 9:05 UTC
Es el bocado perfecto. Dentro de una masa de empanadilla se pueden meter los rellenos más variados, tanto salados como dulces. Y nosotros te enseñamos hasta 21 distintos y cómo conseguir que te queden de lo más jugosos.
20/04/2022 18:47 UTC
Empanadas venezolanas de pollo
Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.
20/04/2022 10:24 UTC
Tipos de empanadas y empanadillas hay cientos. Con masas diferentes, rellenos de lo más variados, cocinadas al horno o fritas. En esta receta, te mostramos cómo hacer incluso la masa para darles forma y ponerles por dentro una mezcla de carne picada, cebolla y aceitunas.
20/04/2022 9:58 UTC
'Brick' de atún especiado
La pasta 'brick' es una masa cocida, consistente en unas finas hojas, que se hace con harina de trigo blanca, agua y sal y que tiene su origen en Grecia y Turquía y se usa tanto para preparaciones dulces como saladas. La vamos a cortar para rellenarla de atún en conserva con varias especias picantes. ¡Un aperitivo riquísimo!
25/05/2021 13:34 UTC
Compramos unas obleas de empanadilla para prepararlas rellenas de salchichas de Frankfurt, tomate picadito y abundante queso rallado. Las puedes preparar al horno pero, en este caso, nosotros las vamos a freír en aceite caliente. ¡Un entrante o aperitivo delicioso que te recomendamos comer calentito!
04/05/2021 12:41 UTC
Derretimos chocolate negro con nata, le añadimos un poco de mantequilla y con el resutado rellenaremos unas obleas de empanadilla. Eso sí, tendrás que dejarlo enfriar un poco para pode manipularlas bien. Las terminamos friéndolas en aceite caliente.
26/04/2021 18:02 UTC
Aprovechamos unos restos de pollo asado, que desmenuzamos y cocinamos con un poco de cebolla y especias y los convertimos en el relleno de unas empanadillas. Usamos pasta 'brick' a la que damos forma de triángulos, las terminamos en el horno y las servimos con una salsa de yogur.
26/04/2021 17:48 UTC
Empanadillas 'Caprese'
La 'Caprese' es una de las ensaladas italianas más famosas, que lleva como ingredientes tomate, queso 'mozzarella' y albahaca. Esos mismos elementos los vamos a utilizara para rellenar unas empanadillas que se pueden freír o terminar en el horno.
26/04/2021 17:37 UTC
Puedes rellenar una empanadilla de mil y un rellenos, el límite está en tu imaginación. En esta ocasión hemos elegido un relleno muy sencillo y que gustará, sobre todo, a los mása pequeños de la casa: jamón de York y queso. Como verás se prepara prácticamente igual que cualquier otra empanadilla excepto el relleno. Estas empanadillas de jamón y queso son, además, ese tipo de platos que puedes preparar con los niños en casa, pueden preparar el relleno, rellenarlas, formar la empanadilla, pintarlas con huevo y tu, solo tendrás que introducirlas en el horno. Prueba a prepararlas con ellos y a pasar un rato divertido en la cocina.
26/04/2021 16:38 UTC
En lugar de usar la clásica masa de empanadillas, utilizamos hojaldre, que cortamos y damos forma de triángulo. Las rellenamos con una mezcla de acelgas cocidas, daditos de queso de cabra y trocitos de tomate seco, para terminarlas en el horno.
20/04/2021 16:42 UTC
Las empanadillas se pueden rellenar de una cantidad interminable de ingredientes, cocinarlas en el horno o friéndolas en aceite y preparar su masa de distintas maneras, o comprarla ya hecha. Te proponemos usar hojaldre refrigerado, espinacas y queso.
20/04/2021 16:19 UTC
Descrubre la técnica y la receta para elaborar la masa de empanadillas de una forma sencilla y casera
08/10/2020 11:35 UTC
Además de las empanadillas clásicas, en las cocinas internacionales hay otras modalidades como las 'samosas' y las 'gyozas', ¡te enseñamos a prepararlas!
23/09/2020 17:05 UTC