21 Daiquiri
Tipo: Cócteles Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Por persona una cucharada rasa de azúcar hielo unas gotas de marrasquino (optativo) 50 mililitros de ron...

22 Mojito
Tipo: Cócteles Tiempo:  20 Dificultad:  Media Por persona agua con gas (de sifón) una cucharada de azúcar hielo (picado, mejor) abundante hierbabuena ron...

23 ¡Pasión por los cócteles!
A lo largo de los últimos meses hemos ido dando cuenta desde estas páginas de diferentes aspectos relacionados con el mundo de la coctelería. Un universo culinario que nos...

24 Cóctel 'Fashion cream'
Tipo: Cócteles Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 4/5 de zumo de sandía. • 1/5 de crema de Barceló. • 5 cubitos de sandía.. Preparación: Para...

25 Coctelería: caipiriña, puro sabor brasileño
Cachaça: dícese de la bebida alcohólica destilada más popular en Brasil, y dicese también del ingrediente principal para preparar una deliciosa y refrescante capiriña...

26 ¡Es tiempo de terrazas!
Al igual que las vacaciones o el calor son ‘indisolubles’ de la palabra verano, otro de los clásicos de la época estival son las terrazas. ¡Qué haríamos sin...

27 Hielo 'frappé', 'Long Drink', 'barspoon'... ¿quién es quién en el mundo de la coctelería?
¿En qué se diferencia una coctelera de un vaso mezclador?, ¿para qué tipo de cócteles es preferible utilizar el hielo picado en lugar de los cubitos?, ¿qué...

28 ¿Sabes cuál es el cóctel favorito de Bertín Osborne?
‘Es una costumbre muy de Jerez, de toda la vida... una tradición del aperitivo, ya que en Jerez hay gran descendencia inglesa y hemos heredado la costumbre’. Así se...

29 De cócteles con Bruce Willis
Licores de vodka con sabor a pimiento y melocotón, a frambuesa y violeta... incluso vodkas ¡con briznas de oro! Son algunas de las originales propuestas que la marca polaca Sobieski incluye...

30 Plátano, pera, arándanos... elige tu fruta favorita y dale forma de cóctel
Tras un período de cierto letargo, el mundo de la coctelería vive un momento inmejorable: los barman sorprenden a sus clientes con combinados cada vez más originales para cuya preparación...

31 Granizado de sandía
Tipo: Bebidas Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 1 kg. de sandía. • 1 cucharadita de azúcar. Preparación: El día anterior troceamos 500 grs. de sandía,...

32 El secreto para conseguir el 'Dry Martini' perfecto
Es el rey de los cócteles desde que James Bond lo pusiera de moda allá por los años 60 y, desde entonces, el Martini se ha convertido en un clásico que es casi imposible disociar...

33 Cócteles: en busca del 'gin tonic' perfecto
Seguro que más de un amante de los ‘gin tonics’ no sabe que en realidad esta bebida tiene un origen medicinal. Viajemos hasta el siglo XVIII: en aquella época, la quinina (componente...

34 Tortilla, croquetas, gambas al ajillo... ¡nos vamos de tapas!
Los fogones del restaurante guipuzcoano Arzak son y han sido durante años referente indiscutible de la alta cocina de vanguardia. Sin embargo, el libro que tres de los cocineros habituales de este...

35 Cócteles: con o sin alcohol… ¿cómo los prefieres?
Se disfrutan durante todo el año. Pero parece que es durante los días de más calor cuando los cócteles adquieren mayor protagonismo. No por casualidad, los combinados brillan...

36 Citrus Rum Cooler
Tipo: Cócteles Ingredientes: 40 ml. ron añejo 15 ml. licor Triple Seco 15 ml. mezcla Lima Mix 15 ml. sirope de azúcar (disponible en tiendas especializadas en coctelería)...

37 San Francisco
Tipo: Cócteles  Ingredientes: 60 ml. Mezcla Sweet & Sour 60 ml. Mezcla Lima Mix 30 ml. granadina 30 ml. soda 160 ml. Hielo picado 1 cereza semiconfitada 1 rodaja de lima 1 gajo de...

38 Strawberry Surprise
Tipo: Cócteles Ingredientes: 30 ml. de zumo de piña. 30 ml. de fresas naturales batidas con azúcar 30 ml. de zumo de naranja. 30 ml. de zumo de manzana. 30 ml. de soda. Hielo...

39 Lights of Havana
Tipo: Cócteles Ingredientes: 30 ml. de ron de coco 30 ml. de licor de melón 30 ml. de zumo de naranja 30 ml. de zumo de piña 30 ml. de soda Hielo 1 naranja ½ lima...

40 Coctelería: aprende a preparar un ‘Tom Collins’, paso a paso
Su origen, al igual que ocurre con otros cócteles, no está del todo claro. Unas teorías apuntan a que este combinado nació en Londres a finales del siglo XIX de la mano de John...