zanahorias: noticias de cocina

21 Canelón de zanahoria y morcillo
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 rabo 1 kg de vieiras 250 g de zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 vasos de vino de rioja 2 vasos de agua...

22 Mar y montaña de rabo de carne
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 rabo 1 kg de vieiras 250 g de zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 vasos de vino de rioja 2 vasos de agua mineral 100...

23 Lonja con rabo estofado
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de lonja de ternera en 4 porciones 500 g de pistachos, Sal fina Sal gorda 1 plancha de hojaldre PARA EL RABO 500 g de rabo...

24 Rodaballo al horno con verduras fritas
Tipo: Pescados  Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 rodaballo de 1,750 kg 200 g de patatas panadera 1 puerro 1 zanahoria 1 remolacha 4 hojas de albahaca aceite de oliva 2 dl de vinagre...

25 Ensalada otoñal
Tipo: ensaladas Nº de Personas: 4 ó 6 Autor: Liliana del Cármen Ingredientes: 4 zanahorias de tamaño mediano 1 cebolla de verdeo 2 huevos duros 1 lata de palmitos...

26 Arroz salteado con verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de arroz Basmati 1 diente de ajo 1 trozo de 5 cm de apio 1 trozo de ½ cm de jengibre 1 puñado de judías verdes...

27 Tomate ‘punkie’
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 tomates tipo pera 150 g de atún en aceite de oliva 100 ml de mayonesa Orégano 1 zanahoria Unas ramas de apio 1 calabacín...

28 Zanahorias en salsa de naranja
Tipo: hortalizas Nº de Personas: 6 Autor: Mausi Roth Ingredientes: 6-8 zanahorias grandes zumo de 5 naranjas 2 cucharadas de azúcar moreno Añadir pasas o pedacitos de piña. Preparación: Rallar...

29 Un aperitivo sabroso, refrescante y bajo en calorías
Palitos de zanahoria, tiras finas de pimiento, ramilletes de coliflor o de brócoli, rodajitas de champiñón, rabanitos... son algunos de los ingredientes por los que puedes optar para...

30 'Crudités' con crema agria e infusión de cebollino
Tipo: Verduras   Ingredientes: 200 g de pimiento rojo cortado en bastoncitos 200 g de pimiento verde cortado en bastoncitos 200 g de pimiento amarillo cortado en bastoncitos 200 g de zanahoria...

31 Sopa de nueces con pastel de zanahoria
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: Para la crema de nueces: - 500 ml. de leche desnatada - 250 gr. de Nueces de California trituradas finamente - 1 rama de canela - 90 gr....

32 Bizcocho de zanahoria y almendra
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 huevo 45 g de azúcar 50 g de almendra en polvo 185 g de zanahoria rallada muy fina 15 g de harina de trigo 5 g de levadura química...

33 Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros
Ingredientes (para 4 personas) • 2 zanahorias • 2 puerros • 3 patatas grandes mantequilla • sal y pimienta • 200 ml de nata líquida Para la salsa: • 2 puerros...

34 Ocho recetas con los mejores sabores de la tierra
Normalmente cuando leemos que tal o cual restaurante, o que este o aquel chef practica una ‘cocina de raíces’ entendemos que se trata de una gastronomía pegada al recetario o...

35 Filete de lubina al vapor de algas con alcachofas de la Riviera, patatas nuevas y dos salsas
Tipo: Pescados Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  8 General 4 o 5 hojas de alga 'hayani kombu' 1 cebolla 1 lubina de 2 kilos 1 puerro sal y pimienta 1 zanahoria Para...

36 Fideos chinos con verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 diente de ajo azúcar 1 cebolleta 1 chalota 200 g de fideos...

37 Garbanzos guisados con curry
Tipo: Legumbres Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cebolla 2 cebolletas 1 cucharadita de curry 1 taza de garbanzos un puñado...

38 Pastelitos de zanahoria y manzana
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1/3 de taza de almendras molidas 125 g de mantequilla 50 g de azúcar 1 taza de crema...

39 Sardinas con pan y tomate
Autor: Sergi Arola Tipo: Pescados Dificultad:  Laboriosa General pan tostado sardinas Para el puré de tomate 100 cc de aceite de oliva de 0,4 grados 10 gr de sal 1 kg de tomates...

40 Envoltini de zanahoria con rabo de toro estofado y angula de monte
Autor: Mario Sandoval Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 Para el estofado de rabo de toro ½ botella de agua mineral 2 dientes de...