vino de oporto: noticias de cocina

21 Tortilla al requesón con pera y chocolate
Autor: Harald Wohlfahrt Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 cucharada/s de harina de trigo3 huevos1 unidad/es...

22 Foie gras de pato
Autor: El Castell Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 3 unidad/es de hígado de pato80 gramo/s de trufa 50 centilitro/s de vino de Oporto Preparación: Para...

23 Melón al oporto
Autor: Ágape Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 melónvino de Oporto Preparación: El melón se abre por la mitad formando...

24 Perdiz de campo a las uvas
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad:  Nº de Personas:  4 General azúcar 1 vaso (de los de vino) de coñac 2 escalonias 1 limón 10 gramo/s...

25 Mollejas de ternera con verduras
Autor: Santi Santamaría Tipo: Casquería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 8 ajos 8 alcachofas 8 cebolletas 5 unidad/es de escalonias...

26 Pechuga de pato asado a las cerezas
Autor: Restaurante Zalacaín Tipo: Aves Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva1 decilitro/s de brandy1 decilitro/s de caldo de...

27 Carré de cordero lechal relleno de hilado de pato
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Para 6 canapés 1 diente/s de ajo 1 unidad/es de carré de cordero lechal 0.5 unidad/es de...