vinagreta: noticias de cocina

21 Endibias al horno con vinagreta de tomate
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: 6 endibias 2 tomates grandes 1 chalota 1 limón aceite de oliva virgen perejil picado sal y pimienta Preparación: Limpiar las...

22 Haz tus salsas más ligeras
Las salsas suelen ocupar, de forma genérica, los primeros puestos en esa lista de ‘productos a evitar’ cuando queremos cuidar la línea. Sin embargo, existen salsas más...

23 Trempó de moluscos, mayonesa de perejil y alcaparras con alga wakame y caviar de pez volador
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 50 gr de alcaparras 100 gr de caviar de pez volador 200 gr de ensalada...

24 Ensalada con palitos de cangrejo y vinagreta de naranja
Autor: Mario Sandoval Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General palitos de cangrejo congelados lechuga 'lollo rosso' en bolsa Para la vinagreta sal, pimienta, zumo de naranja...

25 Carpaccio de rape con tartar de tomate
Autor: Restaurante Club 31 Tipo: Carpaccios Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 limones verdes 300 gr de lomo de rape limpio sal y pimienta Para el tartar...

26 Ensalada de bogavante al vinagre de sidra sobre distintas lechugas
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 hoja de achicoria 4 piezas de bogavante de 500 gr cada una 12 hebras de ciboulette 50 gr de judías Arico 1...

27 'espardenyes' con espárragos
Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 dientes de ajo 2 crepes 220 gr de espardenyes 3 puntas de espárragos verdes blanqueadas laurel tocino ibérico vinagreta...

28 Bogavante de orégano con lentejas
Autor: Paco Roncero Tipo: Mariscos Tiempo:  80 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Seis kilogramos de bogavante 300 gramos de cabeza de jabalí 250...

29 Terrina de hongos a la plancha con vinagreta de trufas
Autor: Mallorca Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 100 gr de aceite de oliva 20 hongos medianos jugo de trufas pimienta sal 4 trufas unas gotas de vinagre Preparación:...

30 Ensalada de pasta con langostinos, espárragos y setas
Autor: Semon Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General espárragos langostinos setas variadas (trompetas de la muerte, rusiñol,...

31 Ceps confitados con trufas y patatas al mortero
Autor: Santi Santamaría Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 12 ceps pequeños5 patatas "charlotas" o BF15pimienta sal gris...

32 Merluza frita con vinagreta al sésamo y jengibre
Autor: Paul Rankin Tipo: Pescados Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharada/s de clara de huevo 4 cucharada/s de harina...

33 Ensalada de bogavante
Autor: Karlos Arguiñano Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General 3/4 vaso de aceite virgen1/2 diente de ajo1 rama de albahaca1 bogavante de 800 gr1/2 cebolleta1 unidad/es...

34 Ensalada de remolacha y nueces
Autor: Ágape Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General 1 unidad/es de cebollanata1/4 kg de nueces peladas1/2 kg de remolacha cocidavinagreta suave Preparación: Se...

35 Vieiras salteadas con raviolis de cebolleta salteado de puerro joven y vinagreta de yema trufada
Autor: Martín Berasategui Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Mousse de cebolleta 100 gr aciete de oliva virgen 4 hojas de gelatina 200 gramo/s...