vieiras: noticias de cocina

21 Vieiras con patatas salteadas
Ingredientes (para 4 personas) • 2 o 3 vieiras por persona • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen • 8 tomates secos • 3 patatas • sal y pimienta • 1 manojito de...

22 Ensalada de vieiras y gambas con salsa de pesto
Autor: Salvador Gallego Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima General 12 cucharadas soperas de aceite de oliva 300 gr de gambas 1 bolsa de lechuga frise 1 limón 2 piezas de...

23 Ensalada de fideos transparentes con vieiras
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para el aliño 2 cucharadas soperas de azúcar Guindilla picada (al gusto) 2 hojas de limón 'grass' 2...

24 Vieiras glaseadas con queso y puré cremoso de zanahoria en ensalada
Tipo: Mariscos Tiempo:  60 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 100 mililitros de aceite de oliva virgen cebollino lechugas variadas de colores 250 gramos...

25 Vieiras en tempura con cortezas de trigo, judías verdes y yogur de maní
Autor: Pedro Subijana Tipo: Mariscos Tiempo:  130 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 150 mililitros de aceite de oliva virgen Un litro de agua Dos...

26 Brochetas de vieiras maceradas en limón y perejil
Autor: Mallorca Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 200 gr de aceite de oliva 1 diente de ajo un manojito de perejil picado sal 40 vieiras limpias (sólo...

27 Ensalada de vieiras frio-caliente
Autor: Paul Heathocote Tipo: Ensaladas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General unas hojas de ensalada variada 1 unidad/es de limón pimienta...

28 Vieiras con grosellas
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 unidad/es de champiñón 50 gramo/s de grosellas 1 cucharadita de...

29 Vieiras salteadas con raviolis de cebolleta salteado de puerro joven y vinagreta de yema trufada
Autor: Martín Berasategui Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Mousse de cebolleta 100 gr aciete de oliva virgen 4 hojas de gelatina 200 gramo/s...

30 Vieiras a la gallega
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1...