verduras/hortalizas: noticias de cocina

21 Espárragos 'esparragaos'
Ingredientes (para 4 personas) • 2 manojos de espárragos verdes • 1 diente de ajo • pimentón dulce de la Vera • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen • 1 rebanada...

22 Puerros gratinados
Ingredientes (para 4 personas) • 4 puerros • 1 chalota • 250 ml de nata • queso emmental • queso parmesano • sal y pimienta Elaboración Limpiar los puerros,...

23 Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros
Ingredientes (para 4 personas) • 2 zanahorias • 2 puerros • 3 patatas grandes mantequilla • sal y pimienta • 200 ml de nata líquida Para la salsa: • 2 puerros...

24 Verduritas rellenas
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 tomates bola de 100 g cada uno 3 calabacines de 400 g cada uno 500 g de champiñones 500 g...

25 Menestra de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 1 dl de aceite de oliva 12 alcachofas peladas y limpias 3 dl de consomé de ave 600 gr de...

26 Panaché de verduras al vapor
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  35 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva extra virgen unos ramilletes de brécol 1...

27 Puerros al vapor con vinagreta de trufa
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  35 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 75 ml de aceite de oliva virgen 1 cebolleta morada 2 cucharadas...

28 Menestra de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  1 hora Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva y sal penca de acelgas 3 dientes de ajo 4 alcachofas de...

29 Revuelto de tofu con verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media General algas (dejadas en remojo) 1 cebolla pequeña cortada a dados guisantes hervidos maíz cocido 1 paquete de tofu zanahoria rallada Preparación:...

30 Seitán a la francesa
Autor: Vegetalia Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cebollas cortadas finas 150 gramos de champiñones 150 gramos de guisantes laurel...

31 Trinxat amb rosta
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  45 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General sal 4 dientes de ajo aceite de oliva 1 col grande 1 kilo de patatas 4 lonchas...

32 Tumbet
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  60 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 3 dientes de ajo azúcar 3 berenjenas pequeñas 1...

33 Verduras a la vinagreta templada
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  35 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 alcachofas pequeñas 2 calabacines medianos 12 espárragos verdes 100...

34 Tempura de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 litro de aceite de oliva 1/4 de berenjena 100 gramos de calabacín 4 espárragos 1...

35 Crema de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Un chorro de aceite de oliva 250 gramos de acelgas o judías verdes agua 1 vaso de leche...

36 Milhojas de berenjenas con queso de cabra
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  60 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 2 vasos (de los de agua) de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1...

37 Judías verdes aliñadas
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo:  20 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 5 cucharadas soperas de aceite de oliva agua 1 cucharada sopera de cebolleta...

38 Calabacín- tren
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 1 diente de ajo 4 calabacines pequeños 1 cebolla pequeña 4 pechugas...

39 Señor y señora patata
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 vaso de leche entera 350 gramos de patatas sal y pimienta 150 gramos de ternera sin grasa 1 cucharadita...

40 Cuscús de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra 1 vaso grande de agua hirviendo 2 calabacines 1 cebolla 250 gramos de cuscús 50...