vainilla: noticias de cocina

21 'fondantes' de chocolate calientes
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General azúcar glas tamizado 1 cucharada colmada de café expresso soluble disuelto en 15...

22 Crepe de manzana crujiente con helado de vainilla
Autor: Restaurante Melton Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  2 Para el crepe 60 gr de harina 2 huevos 1/4 de l de leche caliente 25...

23 New year
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1/2 cucharada de crema de casis 1 parte de tónica (7 cl) 1 parte de vodka Zubrowka (7 cl) Para...

24 Panacotta de coco y judías de soja
Autor: Remon Alphenaar Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas de coulis de frutas (cualquier fruta, sin azúcar) frutas...

25 Pudin real "marfil" con frutos silvestres y salsa
Autor: Pousada Flôr da Rosa Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 500 gr de azúcar 2 litros de leche 1 vaina de vainilla 14...

26 Hojaldre de lámina de manzana templado con helado de vainilla
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 gramos de azúcar canela 200 gramos de helado de vainilla 4 circunferencias de hojaldre...

27 Torrijas
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  40 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 gramos de azúcar 1 rama de canela 2 huevos 250 mililitros...

28 Terrina de foie con calabaza y crema de cebolla
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la calabaza 400 gramos de azúcar calabaza 1 rama de vainilla 100 mililitros...

29 Tarta de calabaza
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 1 vaso de agua 50 gr de azúcar 300 gr de calabaza 1 cucharada...

30 Pasta con vainilla y parmesano
Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 0, 4º 50 gr de queso parmesano 100 gr de pasta fresca (seca) sal 1 vaina de vainilla Preparación:...

31 Suflé de chocolate con salsa de frambuesas
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  50 Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 1 cucharada sopera de aceite fino 2 cucharadas soperas de azúcar en...

32 Melocotones cocidos con sabayón
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  50 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 melocotones amarillos maduros Para el adorno: unas láminas de...

33 Flan con regaliz, vainilla y azafrán
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Nº de Personas:  6 General 3 gr de agar-agar 3 hebras de azafrán 20 gr de azúcar moreno 300 gr de leche desnatada 250...

34 Ensaimada caramelizada, crema de pistachos y helado de vainilla
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  1 hora y media Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General azúcar 1 rama de canela 1 ensaimada de unos días 1/2...

35 'babarois' de almendras garrapiñadas
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 minutos + 4 horas de nevera Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 8 cucharadas soperas de agua 150 gramos de almendras...

36 Paulova
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  2 horas y media Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 Merengue 250 gramos de azúcar 1 cucharada de azúcar...

37 Bizcocho de frutas con crema helada de vainilla rebozada
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 150 gramos de azúcar 150 gramos de cobertura de chocolate 200...

38 Ciruelas pasas rellenas de crema de almendras y salsa de natillas a la miel de romero
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Canela en rama Medio kilo de ciruelas pasas Miel de romero El zumo de media naranja Un vaso de...

39 Peras en almíbar
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1/4 de litro de agua 350 gramos de azúcar en polvo 1 pellizco...

40 Pincho de tomate-frambuesa-menta
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 l de agua 1 kg de azúcar 1 bandeja de frambuesas 1 manojo de menta 1 pizca de...