tartas: noticias de cocina

21 Tarta de Santiago
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Autor: Koldo Royo Ingredientes: Para la masa: 175 g de mantequilla en pomada 1 huevo 250 g de harina 50 g de azúcar una pizca de sal Para...

22 Mermelada de moras: aprende a prepararla paso a paso
El final de verano y el comienzo del otoño nos trae a los mercados nuevos productos de temporada: los melones, sandías, melocotones, ciruelas, etc van dando paso a otros ricos frutos como...

23 Helado de vainilla: contrapunto perfecto para decenas de postres
Lo mismo funciona a la perfección como acompañante de una tarta de manzana, que hace estupenda 'pareja de baile' con un brownie de chocolate, unos ricos crepes, un bizcocho de frutas......

24 Repostería básica: aprende a preparar una crema pastelera casera
Cuando leemos una receta de repostería es habitual encontrar entre sus ingredientes la rica crema pastelera. Esa preparación que, más o menos espesa, (si es poco espesa –sin...

25 Repostería de temporada: dulce tarta de albaricoque
Carne jugosa y firme; dulce y aromático sabor; piel suave y aterciopelada que varía entre el rojizo, el blanco, el amarillo y el naranja... Hablamos del albaricoque. Una fruta cuyo cultivo...

26 Tarta tatín
Tipo: Tartas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 kg de manzana 250 gr de azúcar 250 gr de hojaldre 2 dl de nata líquida Preparación: En una sartén poner el azúcar...

27 Tartas y pasteles en su versión más 'salada'
Cuando escuchamos la palabra pastel, una de las imágenes más recurrentes que nos viene a la cabeza es la de un magnífico escaparate lleno de dulces de repostería elaborados...

28 Los mejores pasteleros del mundo, reunidos en Alicante
Las estrellas de la repostería mundial se dan cita estos días en Alicante con motivo la 'Convención Internacional de Pasteleros 2010', donde se muestran las últimas tendencias...

29 Los mejores pasteleros del mundo, reunidos en Alicante
Las estrellas de la repostería mundial se dan cita estos días en Alicante con motivo la 'Convención Internacional de Pasteleros 2010', donde se muestran las últimas tendencias...

30 Tarta fina de manzana, rape sobre compota de tomate... ¡oda a la cocina de mercado!
Chefs de la talla de Andrés Madrigal o César Martín han capitaneado sus fogones. Así, no es casualidad que ‘Balzac’ esté considerado en Madrid como un referente...

31 Tarta fina de manzana
Tipo: Postres Autor: Restaurante Balzac  Preparación: - Hacer discos de hojaldre de unos 15cm de diametro. - Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. - Colocar en espiral las...

32 Y a este postre... ¿qué vino le va mejor?
Uno de los momentos más complicados a la hora de acertar con el matrimonio entre vino y comida se presenta con la llegada de los postres a la mesa: es el final del ágape, y marcará...

33 Deliciosos postres para disfrutar 'lámina a lámina'
Agua, harina, mantequilla, un pellizo de sal y... una buena dosis de maestría. Estos son los ingredientes principales para elaborar un hojaldre 'diez'. Esa exquisitez compuesta por mil y una finísimas...

34 Postres: dulce y deliciosa pera
Durante el invierno no suelen faltar en los fruteros de la mayoría de los hogares. Hablamos de las peras que, salvo algunas variedades, se convierten en una de las frutas por excelencia en los meses...

35 ¡Delicioso Halloween!
Convertida en una de las fechas más importantes del calendario festivo estadounidense, la fiesta de Halloween está cada vez más presente en otros países del mundo debido a la...

36 París, Ciudad de la Luz... y del chocolate
Gwyneth Paltrow, Laetitita Casta, Penélope Cruz, Anna Kurnikova... y otras miles y miles de personas públicas y anónimas de todo el mundo tienen en común un ‘vicio’...

37 Ricos entrantes y postres a base de higo
Si ayer te contábamos la propiedades y usos culinarios del membrillo, hoy hacemos lo propio con otro de los productos que llegan a nuestras mesas con el cambio del verano al otoño: los higos....

38 Tarta de queso y frutos rojos
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Pasta brisa • 200 g de queso quark • 200 ml de nata • 8 cucharadas soperas de azúcar • 2 cucharadas soperas...

39 Mermelada de moras: aprende a prepararla paso a paso
El final de verano y el comienzo del otoño nos trae a los mercados nuevos productos de temporada: los melones, sandías, melocotones, ciruelas, etc van dando paso a otros ricos frutos como...

40 Tarta de chocolate
Tipo: postres Nº de Personas: 6 Autor: Aurora Calderón Ingredientes: 8 cucharadas de harina 8 cucharadas de azúcar una pizca de sal 100gramos de mantequilla 4 huevos  1...