Sopas/Cremas: noticias de cocina

21 Crema de tomate y esparragos
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 lata de espárragos 250 centímetros cúbicos de nata líquida pimienta blanca 1...

22 Crema de coliflor
Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  20 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cebolla 1 coliflor pequeña 1 dl de nata líquida 1 patata...

23 Crema de judías
Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  1 hora Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 cucharada sopera de aceite 1 litro y medio de agua 1 hoja de albahaca 1 ramita de...

24 Crema de alcachofas naturales, virutas de jamón y queso de idiazabal
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Kilo y medio de alcachofas Un litro y medio de caldo Una cebolla 50 gramos de virutas de jamón...

25 Sopita de hígado de pato, patata chafada y rellena de huevo 'poché' al oporto blanco
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 50 gramos de beicon Un litro de caldo de pollo cebollino Medio kilo de chalotas Seis huevos de codorniz Medio...

26 Sopa de manzana con crema batida
Tipo: Refrescos Tiempo:  20 Dificultad:  Media General 100 gramos de azúcar 4 manzanas golden 30 mililitros de nata Preparación: Pelamos las manzanas, eliminando...

27 Sopa de pollo con cintas a la oriental
Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 60 gramos de brotes de bambú 120 gramos de caldo de ave 100 gramos de cintas...

28 Sopa fría al curry
Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  40 Dificultad:  Nº de Personas:  4 General un litro de caldo de pollo una cebolla grande (200 gr) tres cucharas soperas de coco rallado unas...

29 Crema de calabaza y puerros, al queso
Autor: El Caserío Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 centilitros de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 calabacín...

30 Esencia de gazpacho
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva comino jamón ibérico pan de chapata pimiento verde...

31 Sopa de puerros y patatas
Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  25 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 4 cucharadas soperas de nata líquida 4...

32 Sopa rusa de col y remolacha 'borscht'
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 taza de agua (250 mililitros) 2 dientes de ajo picados finamente 1 cucharada de azúcar 450...

33 Crema senegalesa
Autor: Isabel Maestre Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 2 ramas de apio 3 cebollas 1 centímetro cúbico de curry 75...

34 Crema fría de aguacates y almejas
Autor: Isabel Maestre Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General agua 6 aguacates maduros 1 kg de almejas 1 cebolla fresca 1/4 de litro...

35 Sopa fría de pimientos rojos al tomillo
Autor: Isabel Maestre Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 1 dl de aceite de oliva3 dientes de ajo2 litros de caldo de ave1 cebollamedia...

36 Sopa fría de almendras con gelatina de mosto y granizado de dry sack
Autor: Alberto Fortes Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 Para el granizado de Dry Sack 1 vaso de jerez Dry Sack Para la gelatina de mosto...

37 Crema de melon
Autor: La Dorada Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharada de azúcar1/2 litro de caldo blanco1 kg de melón250 cl de...

38 Intxaursalsa
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 200 gr de azúcar1 unidad/es de canela en rama1 litro y medio de leche200 gr de nueces peladas Preparación: Triture...

39 Sopa cana
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 gr de azúcar1 bollo suizocanela canela en rama1 decilitro de grasa de capón derretida1...

40 Receta del menjar blanc
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima General aceite de almendras almendra dulce 5 unidad/es de almendras amargas almidón flor 200 gramo/s de azúcar 1 unidad/es de canela...