segundos platos: noticias de cocina

21 Solomillo de cerdo en cazuela con piña y pimientos rojos
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Autor: Anne-Sophie Pic Ingredientes: 1 solomillo de cerdo de 600 g 4 cebolletas 1 hilo de aceite de oliva 20 g de mantequilla Pimienta...

22 Solomillo de cerdo en cazuela con piña y pimientos rojos
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Anne-Sophie Pic Ingredientes: 1 solomillo de cerdo de 600 g 4 cebolletas 1 hilo de aceite de oliva 20 g de mantequilla Pimienta negra Sal...

23 Bogavante con panceta ibérica y ajada de pimentón
Tipo: Marisco   Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes: 800 g de panceta ibérica curada 2 bogavantes de 500 g 1 manojo de ajetes frescos ¼...

24 Pluma ibérica
Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes: 600 g de pluma ibérica en cuatro raciones, 1 manojo de albahaca fresca, 1 coliflor pequeña...

25 Pollo asado con cebolla caramelizada y patatas 'parisien'
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 1 pollo entero relleno congelado 300 gr de cebolla cortada en juliana congelada 200 ml. vino blanco. 20 patatas tipo 'parisien'...

26 Estofado de buey de kobe
Tipo: Carnes Nº de Personas: 6 Autor: Carles Gaig Ingredientes: 1 kg de espalda de buey de kobe 1 zanahoria 1 cabeza de ajos 1 cebolla 1 puerro 6 tomates 3 patatas 250...

27 Vieiras con espárragos, muselina de naranja y vinagreta anisada
Tipo: Marisco Nº de Personas: 4 Autor: Mey Hofmann Ingredientes: 8 vieiras limpias sin coral 12 espárragos verdes delgados, pelados y cocidos a la inglesa Para la vinagreta:...

28 Solomillo relleno de foie con puré al aceite de oliva de arbequina
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Mey Hofmann Ingredientes: 4 raciones de solomillo de 190 g cada una 4 escalopas de foie de 40 g cada una Para el puré de patatas cremoso:...

29 Tronco de merluza con refrito
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Taktika Berri Ingredientes: 4 rodajas gruesas de merluza 4 dientes de ajo 1 guindilla 1 cucharada de perejil picado Aceite de oliva Vinagre...

30 Cordero al cacao
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 6 Ingredientes: 4 lomos de cordero limpios de costillas 2 cucharadas de mantequilla pimienta negra 2 cucharadas de cacao en polvo 2 c/s de sal...

31 Cordero al cacao y 'chutney' de fresas
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 6 Ingredientes: 4 lomos de cordero limpios de costillas 2 cucharadas de mantequilla pimienta negra 2 cucharadas de cacao en polvo 2 c/s de sal...

32 Rape en caldeirada
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 6 Autor: Restaurante Casa Pardo Ingredientes: 1,5 kg de rape 600 g de guisantes tiernos 6 patatas gallegas medianas Sal Para la ajada: 1 litro...

33 Solomillos de Rape con múrgulas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 6 Autor: Rosario (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: Preparación: 3 rapes de unos 600gramos 50 gramos de...

34 Estofado de pollo
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Federico Jerí Peralta (Recetas de los lectores) País: Perú Ingredientes: 1 kilo de pollo 2 cebollas grandes 2 dientes...

35 Albóndigas con puré de patatas
Tipo: Carnes Autor: Lena Suominen (Recetas de los lectores) País: Finlandia Ingredientes: 400 gramos de carne picada 1 bolsa de Sopa de cebolla 2 cucharadas de crema para...

36 Lomo relleno de cochinillo
Tipo: Carnes Autor: Milagros Russo Sanchez (Recetas de los lectores) País: Venezuela Ingredientes: 1 Lomo de Cochino grande con sus costillas 1/4 Kg de queso amarrillo en lonjas 1/4...

37 Berenjenas rellenas en salsa de tomate
Tipo: Hortalizas Nº de Personas: 4 Autor: Ana Karic ( Recetas de los lectores) País: Israel Ingredientes: Medio Kilo de carne picada de vaca. Dos berenjenas Miga de pan...

38 Solomillo de cerdo relleno de higos caramelizados
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Miguel Caamaño Alava País: Ecuador Ingredientes: Para el solomillo: 1 Cucharada deRomero 1 Cucharada de Tomillo 2 Cucharadas...

39 Pierna de cordero al horno
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Aixa Muñoz (Recetas de los lectores)    Ingredientes: Una pierna de cordero, puede estar troceada. Medio vaso de aceite de...

40 Pollo al perfume de Cilantro
Tipo:Aves Nº de Personas: 4 Autor: Luisa Valdivieso País: Venezuela Ingredientes: 2 pechugas de pollo grandes cotadas en cubos 4 tallos de cebollin (cebollla de verdeo) en...