restaurantes: noticias de cocina

21 Carme Ruscalleda: ‘La alta cocina nunca ha sido rentable’
Siempre hay una buena excusa para viajar a Barcelona. Y si la excusa es, como en esta ocasión, la visita al restaurante de una de las chefs con mayor sensibilidad y talento del mundo de la alta...

22 Pedro Subijana nos anima a 'saborear' España
El restaurante madrileño Pedro Larumbe fue ayer el escenario escogido para la presentación de ‘Saborea España’, un proyecto cuyo objetivo principal consiste en promocionar...

23 Un restaurante tailandés 'contrata' al primer camarero-robot
Los clientes de un nuevo restaurante de Bangkok 'alucinan' con el primer camarero-robot del mundo, que sirve con precisión milimétrica platos de cocina asiática y baila al son...

24 Un restaurante tailandés 'contrata' al primer camarero-robot
Los clientes de un nuevo restaurante de Bangkok 'alucinan' con el primer camarero-robot del mundo, que sirve con precisión milimétrica platos de cocina asiática y baila al son...

25 La cocina vasca, andaluza, valenciana... de paseo por Madrid
Si la oferta culinaria de Madrid ya es de por sí enormemente variada (la capital aglutina restaurantes especializados en todo tipo de cocinas), del 27 al 6 de junio, la capital se convertirá,...

26 El 'chef' más prometedor del momento ya tiene nombre y apellido
Se llama Marcos Morán, es asturiano, trabaja en el prestigioso restaurante Casa Gerardo y acaba de convertirse en el ganador del primer certamen 'Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva'. Un concurso...

27 El 'chef' más prometedor del momento ya tiene nombre y apellido
Se llama Marcos Morán, es asturiano, trabaja en el prestigioso restaurante Casa Gerardo y acaba de convertirse en el ganador del primer certamen 'Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva'. Un concurso...

28 'Templos' para disfrutar de la cocina madrileña
Moderna, cosmopolita, vanguardista... pero también costumbrista. Son algunos de los adjetivos que bien podrían definir a Madrid, región que encuentra en mayo uno de sus meses más...

29 El Bulli pierde el título de 'mejor restaurante del mundo'
Desde 2006 El Bulli no había encontrado rival. O, al menos, no lo había para los cocineros y críticos gastronómicos encargados de elaborar año tras año la lista...

30 Carme Ruscalleda, pasión por la cocina ‘japo’
‘Los productos, el tratamiento, la ejecución impecable, la pureza de sabores, el cuidado y delicadeza de los mínimos detalles...’ Así responde Carme Ruscalleda cuando se...

31 Tarta fina de manzana, rape sobre compota de tomate... ¡oda a la cocina de mercado!
Chefs de la talla de Andrés Madrigal o César Martín han capitaneado sus fogones. Así, no es casualidad que ‘Balzac’ esté considerado en Madrid como un referente...

32 Unas jornadas para disfrutar de la cocina portuguesa
Anguilas fritas, sardinas en escabeche, pasteles de carne de pollo, sopa de perdiz, almejas al ajo con jugo de limón, tiborna de bacalao con pan frito, cordero asado con arroz... son algunos de...

33 Los menús de 'alta cocina' a 25 euros aterrizan de nuevo en Madrid
Visto el éxito obtenido en otras ciudades como Nueva York, Miami, Río de Janeiro, Amsterdam o Londres, el pasado mes de octubre aterrizaba por primera vez en Madrid la denominada ‘Restaurant...

34 Menús 'a la moda'
Las últimas tendencias relativas al mundo de la moda y del arte contemporáneo se darán cita en Madrid durante los próximos días. Y es que la capital acogerá, por...

35 Dos años sin El Bulli de Ferran Adrià
Durante 2012 y 2013 el considerado como ‘Mejor restaurante del mundo’ echará el cierre de cara al público aunque ‘seguiremos haciendo creatividad’, según ha...

36 Dos años sin El Bulli de Ferran Adrià
Durante 2012 y 2013 el considerado como ‘Mejor restaurante del mundo’ echará el cierre de cara al público aunque ‘seguiremos haciendo creatividad’, según ha...

37 Dos años sin El Bulli de Ferran Adrià
‘El titular no es que se cierra El Bulli, ¿eh? Si es esto, estamos totalmente equivocados’. Así de contundente se mostraba ayer Ferran Adrià durante la rueda de prensa...

38 La cocina del prestigioso chef Dani García 'volará' hasta el aeropuerto de Málaga
Hace ya tiempo que en estas mismas páginas te contábamos la proyección imparable del joven cocinero malagueño Dani García. Y es que, en lugar de ‘acomodarse’...

39 Menús buenos, bonitos, baratos... y ¡solidarios!
Cordero al chilindrón, merluza al gratén de muselina, sushi de aguacate y salmón, arroz con leche, ensalada de bogavante con salsa de almendras... son sólo algunas de las variadas...

40 Alta cocina 'a pie de calle'
La cumbre gastronómica 'Madrid Fusión', que la capital acogerá del 26 al 28 de enero en el Palacio de Congresos, sacará en su octava edición la alta cocina a la calle...