restaurante: noticias de cocina

21 Consejos de protocolo para no ‘meter la pata’ en el restaurante
Cuando salimos a comer o cenar a un restaurante, hay determinadas situaciones en las que no siempre sabemos cómo actuar. '¿Será esto lo más apropiado?, ¿será aquello...

22 Madonna, Giorgio Armani, Cindy Crawford... ¡locos por la cocina de Nobuyuki Matsuhisa!
Quizá el que su padre fuese un viajero empedernido despertó en el pequeño Nobu ese afán por conocer, saborear y combinar productos de diferentes culturas. La mezcla es la base...

23 Eva Longoria repartirá ‘nuevos besos’ en Las Vegas
En marzo de 2008 el afán empresarial de Eva Longoria llevó a la guapa actriz a inaugurar su propio restaurante en uno de los barrios más exclusivos de Los Ángeles: un local...

24 Bacalao negro asado con miso
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Nobuyuki Matsuhisa Ingredientes: 4 lomos de bacalao de 230 g cada uno para el miso fuerte Sake 150 ml de mirin 450 g de pasta de miso blanco...

25 Pez limón con jalapeños
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Nobuyuki Matsuhisa Ingredientes: 4 lomos de pez limón, de 100 g cada uno,cortados en filetes finos Medio diente de ajo picado 2 jalapeños...

26 Tiradito de pargo al estilo Nobu
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Nobuyuki Matsuhisa Ingredientes: 500 g de pargo en filetes muy finos Salsa de chiles picantes Un manojito de cilantro 1 cucharada u media de...

27 El restaurante favorito de... Mar Saura
Se confiesa amante de la cocina italiana y asegura disfrutar mucho comiendo en los restaurantes especializados en este tipo de gastronomía. Pero si de elegir se trata, Mar Saura se decanta por la...

28 El Bulli, de Ferran Adrià, mejor restaurante del mundo por cuarta vez consecutiva
‘Es el día más feliz de mi vida profesional’. Sin duda, una declaración más o menos corriente o previsible cuando alguien recibe un premio a su trabajo pero que,...

29 El restaurante favorito de Nicolas Sarkozy recibe su tercera estrella Michelin
La edición número cien de la Guía Michelín para los restaurantes de Francia acaba de ser presentada en el Museo d´Orsay con pocas pero sustanciosas novedades: una de las...

30 ¿Sabrías distinguir en una cata a ciegas diferentes tipos de agua?
‘¿Me trae la carta de aguas, por favor?’. Cada vez son más los restaurantes en los que puede escucharse esta pregunta, con la misma naturalidad con la que un comensal podría...

31 El cocinero Dani García, 'Premio Nacional de Gastronomía 2008'
“Es un honor recibir el Premio Nacional de Gastronomía, un galardón que todo chef desea recibir en su trayectoria profesional. Este galardón es una recompensa a todo el esfuerzo...

32 Restaurantes con estrella: Tierra
Nuestro recorrido por los restaurantes que han recibido recientemente su primera estrella Michelin nos ha llevado desde Madrid (Alboroque), a Vizcaya (Boroa), pasando por Girona (Els Tinars) o Sevilla...

33 Restaurantes con estrella: Els Tinars
‘Hemos cumplido 30 años de historia. Preparamos canelones, croquetas, macarrones. Creíamos que no encajábamos’. Así quedaba reflejada en la prensa la incredulidad...