zanahorias: noticias de cocina

1 Pizza de tortilla paisana
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: · 8 huevos · 50 gr. pimiento rojo · 50 gr. pimiento verde · 75 gr. calabacín · 8 tomates cherrys...

2 Arroz salteado con verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de arroz 1 pimiento amarillo, 100 g de judías verdes 1 o 2 zanahorias 1 cebolleta 3 o 4 c.s. de aceite de oliva virgen ½...

3 Diez trucos para sacar el máximo partido a las verduras y hortalizas
Facilitan el tránsito intestinal, son una buena fuente de vitaminas y minerales, nos ayudan a combatir la anemia, su consumo aporta pocas calorías al organismo... Las bondades de las verduras...

4 Ravioli de zanahoria con rabo de toro
Tipo: Aperitivos Ingredientes: 100 g de zanahoria, 10 g de sal 5 g de agar agar 300 g de rabo de toro 50 g de cebolla 50 g de zanahoria 3 dientes de ajo 100 ml de vino tinto Preparación: Marcar...

5 Cocina ligera: otra forma de disfrutar del sabor de verduras y hortalizas
Hervidas, cocidas al vapor, en ensalada... Cuando compramos verduras y hortalizas en el mercado, éstas son las maneras más recurrentes y que primero nos vienen a la cabeza a la hora de prepararlas....

6 Solomillo strogonoff con verduritas y patatitas
Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Caritina Goyanes Ingredientes: 4 solomillos o carne que se vaya a poner mala y tenemos en la nevera Medio litro de nata líquida...

7 Pechugas de pollo con salsa de vegetales
Tipo: Aves Nº de Personas: 8 Autor: Mónica Liliana Veglia (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: Pechugas de pollo sin piel y sin hueso 1 kilo Cebolla...

8 Ensalada de zanahorias
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 1 Autor: Ummu Aisha Al Magrebia (Recetas de los lectores) País: Marruecos Ingredientes: Zanahorias 2 dientes de ajo 2 ó 3 cucharadas...

9 Cordero Agnei en huerto ecológico
Tipo: Carnes Autor: Franciso Piñeiro (Jefe de cocina del Parador de Gijón)    Preparación: Limpiar los maigret de cordero agnei (el agnei Ibérico es...

10 Cucharillas de ensaladilla rusa
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 6-8 Ingredientes: 400 gr. de patatas 200 gr. de zanahorias 125 gr. de guisantes en conserva 1/2 latita de pimiento morrón 125 gr. de atún...

11 Pechuga de pollo, estofado de col y curry
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Dani García Ingredientes: Para el estofado de col: ½ col 25 g de beicon 25 g de jamón ibérico 5 c/s de nata 1 pizca...

12 Menestra de verduras con salsa de acelgas
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: Cuatro alcachofas de Tudela Una penca de cardo Medio kilo de judías verdes Penca de acelgas Un manojito de zanahorias Un manojo...

13 Ensalada de manzana y remolacha
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Alain Passard Ingredientes: 2 remolachas rojas crudas 2 zanahorias 2 apio-nabos pequeños, 1 cebolla roja 1 manzana fuji 1 manzana...

14 Brunoise, concassé, noisette... ¿sabes qué significan estos términos en cocina?
A la hora de leer una receta hay ocasiones en las que nos topamos con términos un tanto complicados o, al menos, poco conocidos para el cocinero no profesional. Ocurre, por ejemplo, cuando se definen...

15 Carne con verduras a la colombiana
Tipo: Carnes Nº de Personas: 3 Autor: Elda Rocío Gordo Ingredientes: 1/2 libra de habichuelas 1/2 libra de arvejas verdes 1/2 libra de zanahoria 2 tomates rojos 2 cebollas...

16 Redondo de ternera mechado
Tipo: Carnes Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 redondo de 1,5 kg 200 g de bacon 3 cebollas 4 zanahorias 1 puerro Hierbas aromáticas (romero, orégano...)...

17 Conejo relleno de ciruelas
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 muslos de conejo 4 ciruelas sin hueso 4 cebollas 2 zanahorias 8 cebollitas 1 dl de brandy 1 dl de vino blanco caldo...

18 Pollo relleno de verduras
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 pechugas de pollo 8 zanahorias mini 4 nabos 1 cebolla 100 g de champiñones 1 dl de nata líquida...

19 Sabrosas ideas para preparar una menestra de verduras
Estamos acostumbrados a ver cómo, en cocina, una misma receta puede convertirse en tantas como cocineros la preparen. Y es que, ya lo dice el refrán, ‘cada maestrillo tiene su librillo’,...

20 Zanahorias: muchas vitaminas, pocas calorías
Después de los grandes festines gastronómicos propios de la Navidad, muchos son los que deciden comenzar el año cuidando un poquito su alimentación para depurar el organismo....