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Filetes de pescado con verdura
Limpie y quite las raíces de los puerros; córtelos en rodajas o tiritas como para juliana. Haga lo mismo... -
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Señor y señora patata
Hierva las patatas con piel. Una vez frías se pelan y se aplastan con un tenedor.-Se añade un chorrito... -
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Canelones de marisco
Cueza las cáscaras de los langostinos en agua con sal. A continuación, prepare la salsa, poniendo la... -
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Trufa
Lave, raspe la zanahoria y corte ambos en tiras como para juliana. En una cacerola ponga agua a hervir,... -
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Crema de judías
Pele y pique la cebolla; raspe y corte en rodajas las zanahorias; lave, quite los hilos y trocee el apio... -
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Carré de cordero asado con ragout de caracoles y cous-cous de especias de otoño al aceite de trufa
Limpiar el carret quitándole toda la grasa y separar la carne del hueso. Atarlo con bramante y bañarlo... -
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Solomillo de jabalí braseado en salsa de pimienta con manzana agria
Limpiar muy bien el solomillo y macerar unas horas con el vino tinto, sal, pimienta, hierbas aromáticas... -
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Vieiras glaseadas con queso y puré cremoso de zanahoria en ensalada
Paso 1. Limpiamos las vieiras de cáscaras y de telas, las lavamos en agua muy fría y las reservamos .... -
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Salmonetes en ensalada
Limpie y saque los filetes de los salmonetes (o pida que se los preparen en la pescadería) y con ayuda... -
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Cerdo relleno
Abra la carne por el lado del grosor para que le quede como una bolsa donde meterá el relleno. Mezcle... -
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Zumo de verduras licuadas
Lavamos el apio y los tomates, quitándoles todos los restos que pudieran tener; pelamos las zanahorias... -
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Ragú de cordero
Corte el cordero en cubos o dados de tamaño medio a su gusto. En una cacerola de las de fondo grueso... -
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Flan de calabacines
Pele y pique la cebolla y la zanahoria, rehóguelas en el aceite ya caliente. Añada el perejil picado... -
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Filetes de pescado en papillote
Ponga en una sartén a calentar una cucharada de aceite y rehogue las acederas picadas. Repártalas luego... -
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Crema de halloween
Pique la cebolla en trocitos y rehóguela con un poco de mantequilla. Añada la calabaza, las zanahorias... -
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Asado de rape con manzanas
Pele y corte las cebollas, las chalotas, las manzanas y las zanahorias en láminas finas y rehóguelas... -
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Ensalada de garbanzos
Ponga los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada con un pellizco de bicarbonato y otro... -
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Sopa 'minestrone'
En una cacerola ponga el aceite a calentar y dore en él la cebolla picada; cuando esté transparente,... -
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Helado de zanahoria
Raspe las zanahorias, córtelas en trozos y póngalas a cocer en agua sin sal. Escúrralas bien y tritúrelas... -
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Pochas con langostinos
Lavar las verduras y trocearlas. Ponerlas en una cacerola y sofreírlas con la cebolla y el aceite. Añadir...
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