ymelda moreno: noticias de cocina

1 Pochas estofadas
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Potajes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva1 diente/s de ajo1 cebolla1 hoja de laurel1 cucharadita/s...

2 Patatas a la riojana
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Potajes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva2 dientes de ajouna cebolla250 gr de chorizo8 costillas de corderouna...

3 Menestra de verduras
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General aceite de oliva250 gr pencas de acelga2 diente/s de ajo250 gramo/s de cardo1/2...

4 Bacalao a la vizcaína
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 4 decilitro/s de aceite de oliva 4 diente/s de ajo 2 kilogramo/s de bacalao fresco Para...

5 Merluza en salsa verde con almejas
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva 1 vaso de agua templada 3 dientes de ajo picado 20...

6 "marmitako"
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 decilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo1 kilogramo/s de bonito2 cebollas1...

7 Pimientos rellenos de carne
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo1 dl caldo de carne desgrasado1/2...

8 Truchas a la navarra
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de olivaharina de trigo4 lonchas de jamón serranoperejilsal5o gr tocino...

9 Cardos con almendras y jamón
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva60 gr almedras peladas y fileteadas4 ramas de cardo100...

10 Cocido madrileño
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Potajes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva para rehogar 1 ajo 1 cebolla 100 gr de chorizo 100 gr fideos cabellín...

11 Tortilla de patatas
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Huevos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/4 l aceite de oliva 1 cebolla mediana 5 huevos 4 patatas medianas Preparación:...

12 Besugo a la madrileña
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva 4 diente/s de ajo 1 y 1/2 kg de besugo guindilla 1/4...

13 Faisán al modo de alcántara
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Caza Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 2 faisanes grandes150 gr manteca de pato o de vaca2 hígados de pato pequeñospimienta...

14 Repápalos con leche
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva100 gramo/s de azúcar1 cucharada de canela...

15 Caldereta de cordero
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 y 1/2 dl aceite de oliva 4 diente/s de ajo 1/2 l caldo de carne 2 cebollas grandes 1...

16 Patatas a la importancia
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva virgenharina de trigo2 huevos100 gramo/s de jamón...

17 Cordero asado
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 2 vaso/s de agua de agua 3 kg cordero partido en dos cuartos 250 gramo/s de manteca...

18 Escabechados castellanos
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3/4 l aceite de oliva4 diente/s de ajo2 cebollasorégano8 pepinillos en vinagre1/2...

19 Perdices a la toledana
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Caza Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 vasito de aceite de oliva4 diente/s de ajo1 unidad/es de cebolla2 hojas de laurel4 perdices12...

20 Pisto con huevos
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General Aceite de oliva virgen 1 cucharadita/s de azúcar 2 calacines...