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1
La crema del café
Llevar a ebullición todos los ingredientes, excepto la mantequilla. Una vez hecha la mezcla, la enfriamos... -
2
Espuma de frambuesa con pimienta de sechuan
Deshaga la gelatina en el jarabe caliente, llene el sifón y cargue. Caramelice las ocho frambuesas, calentándolas... -
3
Suflé de verduras de mi huerta con salsa choron
Para hacer el relleno: . Corte todas las verduritas en dados, sofríalas y, una vez pochadas, añada la... -
4
Quiche de patatas y beicon
Para hacer la tartaleta: Corte la mantequilla en daditos, incorpórela la harina y la sal con la punta... -
5
Volovanes de nectarina
Primero se hace la crema pastelera. En un cazo ponga a cocer el medio litro de leche, reservando tres... -
6
Tarta de queso
Pele y corte las patatas en rodajas. Cuézalas en agua salada. Resérvelas. Para preparar la masa ponga... -
7
Higos con crema pastelera
Corte los higos en rodajas y báñelos con el zumo de limón. Póngalos en la nevera durante una hora. Monte... -
8
Natillas paso a paso
Paso 1. Ponga la leche en un cazo con 4 cucharadas de azúcar y la cáscara de limón o la vainilla hasta... -
9
Helado de chocolate
Ponga en un cazo el chocolate partido en trozos con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Caliéntelo... -
10
Mejillones con salsa
Limpie, lave y cueza los mejillones, poniéndolos en el agua mezclada con el vino. Una vez abiertos (deseche... -
11
Ostras gratinadas con calabacines
Poner en la cazuela la mantequilla, rehogar las chalotas picadas y el calabacín.Añadir el vino blanco... -
12
Misiva de amor
Preparar la crema, llevara ebullición la leche con la corteza de limón, naranja y canela. Trabajar las... -
13
Mejillones con salsa
Limpie, lave y cueza los mejillones con el agua mezclada con el vino. Una vez abiertos, quíteles la concha... -
14
Ensalada de escarola con lengua escarlata
En un bol se ponen la yema de huevo, la sal, la mostaza y el vinagre. Se va añadiendo el aceite poco... -
15
Hojaldre con carne picada
Mande picar en la carnicería la pechuga con el magro de cerdo, muy fino.Lave rápidamente los champiñones... -
16
Tartar de trucha
Corte los filetes de trucha (sin piel) en daditos. Métalos en la nevera. Pele y pique menudas la cebolla... -
17
Rollitos de ternera
Aplaste bien los escalopes. En una ensaladera mezcle la miga de pan con el beicon, los higaditos, la... -
18
Quiche de ortigas
Para hacer la masa quebrada tenga la mantequilla sacada de la nevera para que esté blanda, sin estar... -
19
Berenjenas con salsa de yogur y canónigos
Pele las berenjenas y córtelas bastante finas a lo largo. Espolvoréelas con sal y déjelas así más o menos... -
20
Hojaldres de jamon
Corte la masa de hojaldre en 8 rectángulos. Corte el queso en tiras como de un dedo. Envuelva cada bastoncito...
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