vino dulce: noticias de cocina

1 Enología: finos, manzanillas, vinos dulces... ¿cómo conservarlos correctamente?
¿Sabías que de los millones de botellas de vinos de Jerez que se comercializan anualmente, una gran parte es consumida fuera de España? Un dato que nos da idea de lo apreciados que...

2 Frutas con sabayón y vino dulce
Ingredientes (para 4 personas) • 1 naranja • 2 mandarinas • 200 g de frambuesa • 200 g de arándanos Para el sabayón: • 4 yemas de huevo • 125 g de azúcar...

3 Muesli con flores y cereales
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 100 gr de muesli de cereales 150 gr de confitura de flores 100 gr de leche de soja 250...

4 Filetes de lenguado con salpicón de carabineros rellenos de rebozuelos en salsa ligera de vino dulce
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Un kilo de carabineros Medio kilo de cebolletas Dos lenguados de 600 gramos 200 gramos de mantequilla Medio kilo...

5 Guiso de despojo al vino de banyuls
Autor: Gérard Vié Tipo: Potajes Tiempo:  240 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 5 centilitro/s de aceite de oliva1 rama de apio1trozo de cabeza...

6 Solomillo de añojo bresado con salsa de higos
Autor: Rafael Juliá Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 cucharadas de aceite de oliva 12 ciruelas 2 copas de vino dulce Medio vaso...